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Preiselbeer-Mousse-Tassen

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Leicht zuzubereiten und optisch ansprechend, sind diese Preiselbeer-Mousse-Tassen ein perfektes Dessert für jede festliche Gelegenheit. Die Kombination aus fruchtig-saurer Preiselbeerkompott und cremiger Mousse sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

  • Für das Preiselbeerkompott: 200 g Cranberries (frisch oder gefroren), 100 g Feiner Zucker, 150 ml Wasser, 1 TL Vanilleextrakt
  • Für die Mousse: 300 ml Schlagsahne (mindestens 36% Fettanteil), 200 g Frischkäse (weich und cremig), 2 EL Zitronensaft, 10 g Gelatinepulver, 50 ml Kaltes Wasser
  • Für die Garnitur (optional): Minzblätter, Zerkleinerte Kekse (glutenfreie Optionen möglich)

Instructions

  1. Preiselbeerkompott: Cranberries, Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis es eindickt. Vanilleextrakt unterrühren.
  2. Gelatine auflösen: Gelatinepulver über kaltes Wasser streuen, 5 Minuten quellen lassen und dann vorsichtig erwärmen, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
  3. Mousse-Basis mischen: Frischkäse cremig schlagen, abgekühlte Preiselbeer-Mischung und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
  4. Gelatine einarbeiten: Die aufgelöste Gelatine unter die Preiselbeer-Frischkäse-Mischung rühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
  5. Sahne schlagen: Schlagsahne steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Preiselbeer-Masse heben.
  6. Tassen befüllen: Optional zerkrümelte Kekse in die Gläser geben, dann die Mousse darauf verteilen.
  7. Kühlen: Die Tassen abdecken und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  8. Garnieren und Servieren: Vor dem Servieren mit Minzblättern garnieren.

Notes

Die Mousse-Tassen können einen Tag im Voraus zubereitet werden. Für die Langzeitlagerung können sie ohne Garnitur eingefroren werden (bis zu 2 Monate haltbar). Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen. Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Kekse verwenden.

Nutrition

Keywords: Preiselbeere, Mousse, Dessert, festlich, Weihnachten, Silvester, einfach, cremig

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