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Radieschen Salat mit Apfel

Radieschen Salat mit Apfel

Ein Radieschen Salat mit Apfel ist eine erfrischende und zugleich gesunde Beilage, die mit ihrer knackigen Textur und dem leicht süß-scharfen Geschmack begeistert. Diese Kombination aus frischen Radieschen und saftigen Äpfeln sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das besonders in der Frühlings- und Sommerküche beliebt ist. Der Salat ist schnell zubereitet, leicht verdaulich und passt perfekt zu vielen Gerichten – ob als Beilage oder leichte Mahlzeit.

Ingredients

Scale
  • 1 Bund Radieschen (ca. 200 g ), in feine Scheiben geschnitten
  • 1 Apfel (z. B. Elstar), in kleine Würfel oder Streifen geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • 150 g Naturjoghurt oder saure Sahne
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig oder Zucker
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie), fein gehackt

Instructions

  1. Radieschen gründlich waschen, Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Apfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
  3. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  4. Joghurt oder saure Sahne mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verrühren.
  5. Radieschen, Apfel und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und vermengen.
  6. Das Dressing hinzufügen und alles gut durchmischen.
  7. Den Salat 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
  8. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren und abschmecken.

Notes

  • Radieschen können kurz in kaltes Wasser gelegt werden, um die Schärfe zu reduzieren.
  • Für eine vegane Variante pflanzlichen Joghurt verwenden.
  • Der Salat schmeckt frisch am besten, kann aber bis zu 1 Tag gekühlt aufbewahrt werden.
  • Für extra Crunch können Nüsse oder Kerne hinzugefügt werden.

Nutrition

Keywords: Radieschen, Apfel, Salat, Beilage, Frühling, Sommer, gesund