Cremiger Kohlrabi
Ein schnelles und einfaches deutsches Gericht, das süßen Kohlrabi mit einer cremigen Sauce kombiniert. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Stück Kohlrabi
- 30 g Butter
- 25 g Weizenmehl
- 400 ml Kochflüssigkeit (vom gekochten Kohlrabi)
- 100 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz & Schwarzer Pfeffer
- 1 Handvoll Glatte Petersilie
Instructions
- Den Kohlrabi schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Kohlrabistreifen in gesalzenem Wasser 10-12 Minuten kochen, bis sie zart sind. 400 ml Kochwasser aufbewahren.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anrösten.
- Langsam das Kochwasser hinzufügen und glatt rühren.
- Milch und Sahne unterrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Kohlrabi und Petersilie hinzufügen und gut vermengen.
Notes
Optional mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren für einen farbenfrohen Akzent. Die Zutaten können je nach Geschmack angepasst werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 230kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
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