Rhabarberkuchen mit Quark – saftig, cremig und unwiderstehlich – Einfach Clever Kochen
Der Sommer ruft nach frischen Aromen und leichten Genüssen, und was könnte diesen Ruf besser beantworten als ein saftiger Rhabarberkuchen mit einer cremigen Quarkfüllung? Dieses Rezept ist mehr als nur ein Kuchen; es ist eine Hommage an die Saison, eine perfekte Balance zwischen herber Fruchtigkeit und süßer Verführung. Wenn Sie auf der Suche nach einem Klassiker sind, der Herzen höherschlagen lässt und Ihre Kaffeetafel veredelt, dann sind Sie hier genau richtig.
Dieses Rezept verspricht nicht nur einen unwiderstehlichen Geschmack, sondern auch eine unkomplizierte Zubereitung, die selbst Backanfänger zu Meistern ihres Fachs werden lässt. Die knusprigen Streusel umschmeicheln die saftige Quarkschicht und die leicht säuerlichen Rhabarberstücke, was zu einem harmonischen Gesamterlebnis führt. Freuen Sie sich auf ein Stück Glück, das perfekt zum Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss eines gelungenen Essens passt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnelle Zubereitung: In weniger als 30 Minuten Vorbereitungszeit ist dieser Kuchen bereit für den Ofen, was ihn zum idealen Rezept für spontane Backaktionen macht. Die eigentliche Backzeit ist ebenfalls überschaubar und das Ergebnis die Wartezeit wert.
- Erfrischend & Fruchtig: Die charakteristische Säure des Rhabarbers wird durch die cremige Milde des Quarks perfekt ausbalanciert. Dies sorgt für ein leichtes und unbeschwertes Geschmackserlebnis, das besonders in den wärmeren Monaten für Begeisterung sorgt und erfrischt.
- Knusprige Textur: Die selbstgemachten Streusel verleihen dem Kuchen eine wunderbare buttrige Note und einen unwiderstehlichen Biss. Jede Gabel ist ein Fest für die Sinne, das die weiche Füllung perfekt ergänzt und für eine angenehme Abwechslung sorgt.
- Einfach Geling-Garantie: Selbst wenn Sie kein erfahrener Bäcker sind, führt Sie die klare Schritt-für-Schritt-Anleitung mühelos zum Erfolg. Mit ein paar einfachen Handgriffen entsteht ein Kuchen, der aussieht und schmeckt, als käme er direkt aus einer Konditorei.
- Vielseitig Anpassbar: Dieses Grundrezept ist die perfekte Leinwand für Ihre Kreativität. Ob zusätzliche Früchte, Gewürze oder andere Teigvariationen – Ihrer Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt, um Ihren ganz persönlichen Lieblingskuchen zu kreieren.
Zutaten, die du brauchst
Die Auswahl der richtigen Zutaten ist der erste Schritt zu einem perfekten Rhabarberkuchen mit Quark. Achten Sie bei der Beschaffung auf Frische und Qualität, insbesondere beim Rhabarber, dessen Intensität den Geschmack maßgeblich beeinflusst. Auch beim Quark lohnt es sich, auf eine gute Konsistenz und einen angenehmen Fettgehalt zu achten, um die Cremigkeit der Füllung zu optimieren. Die richtigen Zutaten sind der Schlüssel zu einem harmonischen Zusammenspiel der Aromen und Texturen.
- weizenmehl: das Grundgerüst für unsere Teige, sorgt für Struktur und Stabilität.
- backin (backpulver): lässt die Streusel herrlich locker und luftig werden.
- zucker: süßt die Komponenten und unterstützt die Bräunung der Streusel.
- butter oder margarine: verleiht den Streuseln einen unwiderstehlichen buttrigen Geschmack und eine knusprige Textur.
- ei: bindet die Streusel und sorgt für eine angenehme Konsistenz des Teiges.
- speisequark (magerstufe): die Basis für unsere cremige Füllung, leicht und proteinreich.
- vanille-puddingpulver: stabilisiert die Quarkmasse und verleiht ihr eine zarte Vanillenote.
- geriebene zitronenschale: bringt eine wunderbare frische und leicht herbe Zitrusnote in die Quarkfüllung.
- rhabarber: die fruchtig-säuerliche Hauptattraktion dieses Kuchens, die für den charakteristischen Geschmack sorgt.
- gemahlener zimt: harmoniert perfekt mit dem Rhabarber und rundet das Aroma ab.
- puderzucker: zum abschließenden Bestreuen, das dem Kuchen eine feine Süße und ein ansprechendes Aussehen verleiht.
Die genauen Mengenangaben für diese Zutaten finden Sie in der detaillierten Rezeptkarte am Ende des Artikels.
Variationen
Die Kunst des Backens liegt oft in der Möglichkeit, ein Grundrezept nach den eigenen Vorlieben zu verändern. Bei diesem Rhabarberkuchen mit Quark sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Sie können beispielsweise durch die Zugabe von anderen Früchten oder Gewürzen ganz neue Geschmackserlebnisse schaffen. Denken Sie darüber nach, wie Sie die Textur oder den Süßegrad anpassen können, um Ihren perfekten Kuchen zu gestalten. Experimentieren Sie ruhig ein wenig, denn oft entstehen die besten Ideen durch kreatives Ausprobieren.
Für alle, die eine vegane Alternative suchen, lässt sich dieser Kuchen wunderbar umwandeln. Anstelle von Butter verwenden Sie hierfür hochwertige pflanzliche Margarine oder Kokosöl. Für die Quarkfüllung bieten sich vegane Quarkalternativen auf Basis von Soja, Cashew oder Kokos an, die eine ähnliche cremige Konsistenz aufweisen. Achten Sie darauf, dass die veganen Alternativen gut abgebunden sind, um die gewünschte Textur zu erzielen.
Eine weitere spannende Variante ist die Low-Carb-Option. Hierbei wird der Zucker durch zuckerfreie Alternativen wie Erythrit oder Xylit ersetzt. Auch bei der Quarkfüllung und den Streuseln können Sie auf kohlenhydratarme Mehle wie Mandel- oder Kokosmehl zurückgreifen. Diese Anpassungen machen den Kuchen auch für Figurbewusste zu einem Genuss, ohne dabei auf Geschmack und Genuss verzichten zu müssen. Entdecken Sie die Vielfalt!
Rhabarberkuchen mit Quark
Rhabarberkuchen mit Quark ist ein saftiger und cremiger Kuchen, der die fruchtige Säure von Rhabarber mit der milden Quarkfüllung kombiniert. Perfekt für Sommerfeste, Kaffeetafeln oder einfach als süßer Genuss zwischendurch.
- Für den Streuselteig: 300g Weizenmehl, 2 TL Backin (Backpulver), 150g Zucker, 125g kalte Butter oder Margarine, 1 Ei
- Für die Quarkfüllung: 500g Speisequark (Magerstufe), 100g Zucker, 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver, 2 Eier, Abrieb einer halben Zitrone
- Für die Rhabarberfüllung: 500g Rhabarber, 75g Zucker, 1 TL gemahlener Zimt
- Zum Bestreuen: Puderzucker
- 1Rhabarber waschen, putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Backblech fetten und mit Mehl bestäuben oder ein Backpapier auslegen. Einen Backrahmen (ca. 26x35 cm) darauf stellen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 180 °C, Heißluft 160 °C).
- 2Streuselteig zubereiten: Mehl mit Backin vermischen. Zucker, kalte Butter in Stücken und Ei hinzufügen. Mit den Knethaken des Handrührgeräts oder den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Zwei Drittel der Streusel auf dem Boden des Backrahmens verteilen, leicht festdrücken und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten vorbacken.
- 3Den vorgebackenen Boden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Ofentemperatur reduzieren (Ober-/Unterhitze 170 °C, Heißluft 150 °C).
- 4Quarkfüllung herstellen: Quark, Zucker, Vanille-Puddingpulver, Eier und Zitronenschale glatt rühren. Die Masse gleichmäßig auf den abgekühlten Boden streichen.
- 5Rhabarberfüllung verteilen: Rhabarberstücke mit Zucker und Zimt mischen und auf der Quarkmasse verteilen. Die restlichen Streusel locker darüber streuen und leicht andrücken.
- 6Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei reduzierter Temperatur ca. 55 Minuten backen.
- 7Den Kuchen auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen, den Backrahmen vorsichtig entfernen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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Wie man Rhabarberkuchen mit Quark zubereitet
Schritt 1: Die Vorbereitung des Rhabarbers und des Ofens
Zuerst widmen wir uns der Hauptzutat: dem Rhabarber. Waschen Sie die Stangen gründlich und entfernen Sie holzige oder unschöne Enden. Anschließend schneiden Sie den Rhabarber in mundgerechte Stücke von etwa 2-3 cm Länge. Dies ist entscheidend, damit der Rhabarber beim Backen nicht zu matschig wird und seine Form behält. Währenddessen bereiten Sie Ihr Backblech vor. Fettt und mehlen Sie es sorgfältig, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern. Alternativ können Sie auch den Boden eines Spring- oder Kuchenrahmens verwenden und diesen auf das Backblech stellen.
Nun ist es an der Zeit, Ihren Backofen auf die richtige Temperatur zu bringen. Für die erste Backphase des Bodens empfehlen wir eine Ober-/Unterhitze von 180°C oder eine Heißluftstufe von 160°C. Das Vorheizen sorgt dafür, dass der Boden gleichmäßig und zügig gart und eine stabile Basis für die weiteren Schichten bildet. Eine gut vorbereitete Arbeitsfläche und ein richtig temperierter Ofen sind die Grundpfeiler für ein gelungenes Backergebnis, das alle Erwartungen erfüllt.
Schritt 2: Die Zubereitung der knusprigen Streusel
Für die Streusel vermischen Sie zunächst das Weizenmehl mit dem Backin in einer ausreichend großen Schüssel. Diese Kombination sorgt später für die lockere und knusprige Konsistenz, die wir uns wünschen. Geben Sie nun den Zucker hinzu, um die gewünschte Süße zu erzielen und eine schöne goldbraune Farbe beim Backen zu fördern. Anschließend fügen Sie die kalte Butter oder Margarine in kleinen Würfeln hinzu.
Nun kommt der entscheidende Schritt für die Streuselbildung: Mit den Knethaken eines Handmixers oder den Fingerspitzen verarbeiten Sie die Zutaten zu groben Streuseln. Der Teig sollte eine krümelige, aber zusammenhaltende Konsistenz haben. Wenn die Masse zu trocken ist, können Sie noch ein kleines Stück kalte Butter hinzufügen. Formen Sie aus etwa zwei Dritteln dieser Streuselmasse eine feste Schicht, die Sie gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech bzw. im Rahmen verteilen und leicht andrücken. Diese Basis wird nun für etwa 15 Minuten vorgebacken.
Schritt 3: Das Auskühlen des Bodens und die Zubereitung der Quarkfüllung
Nachdem der Streuselteigboden vorgebacken wurde, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Dies ist ein wichtiger Schritt, da die warme Füllung sonst den Boden durchweichen könnte und die Streusel ihre Knusprigkeit verlieren. Während der Boden abkühlt, widmen Sie sich der cremigen Quarkfüllung. Reduzieren Sie die Ofentemperatur für die nächste Backphase auf 170°C Ober-/Unterhitze oder 150°C Heißluft, um ein zu schnelles Bräunen des Kuchens zu vermeiden.
In einer separaten Schüssel verrühren Sie den Speisequark mit dem Zucker, bis eine homogene Masse entsteht. Geben Sie das Vanille-Puddingpulver hinzu, welches die Füllung stabilisiert und ihr eine zarte Süße verleiht. Verquirlen Sie nun die Eier einzeln und rühren Sie sie nach und nach unter die Quarkmasse. Zum Schluss fügen Sie die geriebene Zitronenschale hinzu, die der Füllung eine wunderbar frische, leicht herbe Note verleiht. Diese cremige Masse wird nun gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden verteilt.
Schritt 4: Die Rhabarber-Schicht und die restlichen Streusel
Nun ist es an der Zeit, die fruchtige Komponente hinzuzufügen. Mischen Sie die vorbereiteten Rhabarberstücke vorsichtig mit dem Zucker. Die Menge des Zuckers kann je nach Säure des Rhabarbers und persönlichem Geschmack angepasst werden. Manche mögen es gerne intensiver säuerlich, andere süßer. Rühren Sie auch den gemahlenen Zimt unter die Rhabarber-Zucker-Mischung; er harmoniert hervorragend mit der Frucht und verleiht dem Kuchen eine wohlige Wärme.
Verteilen Sie diese fruchtige Mischung gleichmäßig über der Quarkschicht auf dem Kuchenboden. Nehmen Sie nun die restlichen Streusel, die Sie im ersten Schritt beiseitegelegt haben, und streuen Sie diese locker über den Rhabarber. Drücken Sie die Streusel leicht an, damit sie beim Backen eine schöne Kruste bilden und nicht abfallen. Der Kuchen ist nun bereit für seine letzte Backphase, die ihm seine charakteristische Farbe und den unwiderstehlichen Duft verleiht.
Schritt 5: Das Backen und Abkühlen des Kuchens
Schieben Sie den vorbereiteten Kuchen in den vorgeheizten Ofen bei den reduzierten Temperaturen (170°C Ober-/Unterhitze oder 150°C Heißluft). Backen Sie ihn für etwa 55 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, den Kuchen gegen Ende der Backzeit im Auge zu behalten. Ein Indikator für die Fertigstellung ist, wenn die Streusel goldbraun sind und die Quarkfüllung fest geworden ist. Sie können die Garprobe mit einem Holzstäbchen machen; wenn beim Herausziehen keine feuchten Teigreste daran haften, ist der Kuchen fertig.
Nachdem der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus dem Ofen und lassen ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Es ist sehr wichtig, dass der Kuchen komplett kalt ist, bevor Sie ihn aus dem Backrahmen lösen und anschneiden. Nur so kann die Quarkfüllung richtig fest werden und Sie erhalten saubere Kuchenstücke. Sobald der Kuchen erkaltet ist, bestreuen Sie ihn großzügig mit Puderzucker für eine ansprechende Optik. Genießen Sie diesen köstlichen Rhabarberkuchen mit Quark!
Schritt 6: Die Verfeinerung und das Servieren
Die Zubereitung ist abgeschlossen, und Ihr Rhabarberkuchen mit Quark duftet verlockend in der Küche. Doch bevor Sie ihn anschneiden, gibt es noch ein paar kleine Handgriffe, die das Geschmackserlebnis abrunden. Das Bestreuen mit Puderzucker ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern verleiht dem Kuchen auch eine subtile Süße, die die leichte Säure des Rhabarbers wunderbar ausbalanciert. Achten Sie darauf, den Puderzucker erst kurz vor dem Servieren aufzustreuen, damit er nicht feucht wird.
Dieser Kuchen ist bereits für sich allein ein Genuss, doch mit den richtigen Begleitern wird er zu einem wahren Festmahl. Denken Sie an eine frische Kugel Vanilleeis oder einen Klecks leicht gesüßte Schlagsahne. Auch ein fruchtiger Joghurt oder eine leicht säuerliche Sauce, beispielsweise aus Himbeeren, passt hervorragend dazu. Die Kombination aus warmem Kuchen und kühler Beilage sorgt für ein wunderbares sensorisches Erlebnis, das Sie begeistern wird. Entdecken Sie die Möglichkeiten und kreieren Sie Ihre persönliche Lieblingskombination.
Profi-Tipps für Rhabarberkuchen mit Quark
Die Qualität des Rhabarbers macht den Unterschied: Wählen Sie jungen, knackigen Rhabarber für den besten Geschmack und eine angenehme Textur. Älterer Rhabarber kann holziger und faseriger sein. Die leuchtend rote Farbe ist oft ein Zeichen für eine höhere Süße und weniger Säure, was zu einem harmonischeren Ergebnis führt, ohne die Zuckermenge stark erhöhen zu müssen. Ernten Sie ihn am besten zur Blütezeit, dann ist er am zartesten.
Streusel für die Ewigkeit: Um sicherzustellen, dass Ihre Streusel immer perfekt knusprig werden, verwenden Sie kalte Butter oder Margarine und verarbeiten Sie sie nur kurz zu Krümeln. Zu langes Kneten entwickelt Gluten und macht die Streusel zäh. Achten Sie darauf, die Streusel gleichmäßig über den Kuchen zu verteilen und nicht zu fest anzudrücken, damit die Hitze gut zirkulieren kann und sie durchgängig knusprig werden.
Geduld zahlt sich aus: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen immer vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Dies gibt der Quarkfüllung die nötige Zeit, fest zu werden und sorgt für saubere Schnitte. Ein warmer Kuchen lässt sich schwerer schneiden und die Füllung kann leicht auslaufen, was das Servieren erschwert und das optische Erscheinungsbild beeinträchtigt.
Aromenvielfalt durch Zitrusfrüchte: Die Zugabe von geriebener Zitronenschale zur Quarkfüllung ist ein Klassiker, der für Frische sorgt. Experimentieren Sie auch mit etwas geriebener Orangenschale oder einem Hauch von Zitronenabrieb im Streuselteig für zusätzliche Nuancen. Diese kleinen Ergänzungen können den Gesamtgeschmack des Kuchens erheblich aufwerten und ihm eine besondere Tiefe verleihen.
Serviervorschläge für Rhabarberkuchen mit Quark
Dekoration
Die einfache, aber wirkungsvolle Dekoration des Rhabarberkuchens mit Quark beginnt oft schon mit dem Puderzucker, der ihm ein festliches und ansprechendes Aussehen verleiht. Für eine noch edlere Optik können Sie zusätzlich ein paar frische Minzblätter oder eine dünne Scheibe Zitrone auf jeden Kuchenabschnitt legen. Auch ein leichtes Bestreuen mit gehobelten Mandeln oder Kokosflocken kann für eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack sorgen. Denken Sie daran, dass die Dekoration das Appetit anregen soll, aber nicht vom eigentlichen Geschmack des Kuchens ablenken darf.
Beilagen
Dieser Kuchen harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Beilagen, die das Geschmackserlebnis abrunden. Eine klassische und stets beliebte Wahl ist eine Kugel cremiges Vanilleeis, dessen Süße und Kühle einen tollen Kontrast zur fruchtigen Säure des Rhabarbers bilden. Auch frisch geschlagene Sahne, leicht gesüßt und eventuell mit einem Hauch Vanille verfeinert, passt hervorragend. Für Liebhaber von etwas mehr Frische eignet sich ein Klecks griechischer Joghurt oder eine fruchtige Sauce, beispielsweise aus Erdbeeren oder Himbeeren, die den sommerlichen Charakter des Kuchens unterstreicht.
Kreative Servierideen
Abseits der klassischen Servierweise gibt es viele kreative Möglichkeiten, diesen Kuchen zu präsentieren. Schneiden Sie den Kuchen in kleine Quadrate und servieren Sie ihn auf einem bunten Teller als Fingerfood bei einem Gartenfest. Sie könnten auch eine Portion des Kuchens leicht erwärmen und mit einer Kugel Zimteis servieren – die Kombination aus warm und kalt, süß und säuerlich ist ein Gedicht. Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen in hübsche kleine Auflaufformen portionieren und einzeln servieren, vielleicht sogar mit einer zusätzlichen Schicht Baiserhaube.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Sollten Sie wider Erwarten Reste Ihres köstlichen Rhabarberkuchens mit Quark haben, ist die Aufbewahrung denkbar einfach. Decken Sie den abgekühlten Kuchen gut ab, am besten mit Frischhaltefolie oder legen Sie ihn in eine luftdichte Kuchenbox. Lagern Sie ihn bei Raumtemperatur, wenn Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen verzehren möchten. Dies bewahrt die Frische und verhindert, dass die Streusel zu weich werden. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt sich die Lagerung im Kühlschrank, wo er sich gut 3-4 Tage hält.
Einfrieren
Ja, Rhabarberkuchen mit Quark lässt sich hervorragend einfrieren und ist somit eine wunderbare Option, um diesen Genuss auch außerhalb der Rhabarbersaison zu genießen. Schneiden Sie den vollständig abgekühlten Kuchen am besten in einzelne Portionen. Wickeln Sie jede Portion fest in Frischhaltefolie und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel oder eine gefrierfeste Box. So ist der Kuchen vor Gefrierbrand geschützt. Gut verpackt hält er sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.
Aufwärmen
Wenn Sie gefrorene Kuchenstücke genießen möchten, ist das Auftauen und Aufwärmen ein entscheidender Schritt für den perfekten Genuss. Am besten lassen Sie die gefrorenen Portionen langsam im Kühlschrank auftauen, was in der Regel einige Stunden dauert. Für ein noch besseres Ergebnis können Sie die aufgetauten Stücke kurz im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) für etwa 5-10 Minuten erwärmen. So werden die Streusel wieder schön knusprig und die Füllung wird angenehm temperiert. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da diese die Textur der Streusel negativ beeinflussen kann.
Häufig gestellte Fragen
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Kann ich Rhabarberkuchen mit Quark auch mit gefrorenem Rhabarber zubereiten?
Ja, die Zubereitung mit gefrorenem Rhabarber ist problemlos möglich. Lassen Sie den gefrorenen Rhabarber zuvor gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, da sonst die Füllung zu wässrig werden könnte. Die Flüssigkeit können Sie eventuell für eine Rhabarbersauce verwenden. Achten Sie darauf, dass der aufgetaute Rhabarber gut abgetropft ist, bevor Sie ihn weiterverarbeiten. Ansonsten kann die Backzeit geringfügig angepasst werden, um sicherzustellen, dass der Kuchen vollständig durchgart und die gewünschte Konsistenz erreicht.
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Wie verhindere ich, dass die Quarkfüllung beim Backen zu flüssig bleibt oder ausläuft?
Um eine stabile Quarkfüllung zu gewährleisten, ist es wichtig, auf die richtige Konsistenz der Zutaten zu achten und die Backanweisungen genau zu befolgen. Verwenden Sie Magerquark, der weniger Wasser enthält als fettreicher Quark, und stellen Sie sicher, dass das Puddingpulver gut verrührt ist. Das Zufügen von Eiern sorgt zusätzlich für Bindung und Stabilität. Entscheidend ist auch das vollständige Abkühlen des Kuchens vor dem Anschneiden, da die Füllung erst dann ihre endgültige Festigkeit erreicht. Ein zu frühes Anschneiden oder ein nicht vollständig vorgeheizter Ofen können ebenfalls zu Problemen führen.
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Gibt es Alternativen zu Weizenmehl für die Streusel, falls ich unter Zöliakie leide oder glutenfrei backen möchte?
Absolut! Für glutenfreie Streusel können Sie eine Mischung aus glutenfreien Mehlalternativen verwenden, wie zum Beispiel Reismehl, Mandelmehl oder eine fertige glutenfreie Backmischung. Achten Sie darauf, eine gute Bindung zu erzielen; eventuell muss die Menge an Butter oder Ei leicht angepasst werden. Kombinieren Sie verschiedene Mehle für eine bessere Textur und einen feineren Geschmack. So steht dem Genuss dieses Kuchens auch bei Glutenunverträglichkeit nichts im Wege, und Sie können die leckeren Streusel sorgenfrei genießen.
