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Cremiger Rosenkohl mit Senf

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Ein einfaches und schnelles Rosenkohlgericht, das als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht serviert werden kann. Die cremige Sauce mit Frischkäse und Senf verleiht dem Rosenkohl eine besondere Note.

Ingredients

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  • 120 ml Brühe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 450 g Rosenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Frischkäse
  • 1 gehäufter Teelöffel Senf
  • Speisestärke (optional, zum Andicken)
  • Salz
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss

Instructions

  1. Rosenkohl vorbereiten: Strunk abschneiden, äußere Blätter entfernen, unter Wasser waschen.
  2. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Rosenkohl 8-10 Minuten bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken.
  4. Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 3-5 Minuten goldbraun braten.
  5. Mit Brühe ablöschen. Gut umrühren, damit die Röstaromen sich lösen.
  6. Frischkäse und gehäuften Teelöffel Senf zugeben. Alles kräftig verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  7. Vorgekochten Rosenkohl in die Pfanne geben, vorsichtig unter die Sauce heben.
  8. Für eine dickere Sauce: Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und unter ständigem Rühren zugeben. Kurz aufkochen lassen.
  9. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Noch einmal alles gut durchrühren und heiß servieren.

Notes

Das Gericht kann als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden, oder als vegetarisches Hauptgericht mit Brot.

Nutrition

Keywords: Rosenkohl, Frischkäse, Senf, Beilage, vegetarisch, schnell, einfach

Find it online: https://kochenlust.com/rosenkohl-mit-frischkasesauce/