Cremige geröstete Knoblauch Alfredo Sauce
Eine reichhaltige und cremige Alfredo-Sauce mit der tiefen Süße von geröstetem Knoblauch. Perfekt für Pasta oder als Dip.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Sauce
- Method: Rösten, Pürieren
- Cuisine: Italienisch-inspiriert
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 450 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 3 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Sojasauce (mit niedrigem Natriumgehalt)
- 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Sesamkörner (zum Garnieren)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
Anleitung:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Rosenkohl in einer Schüssel mit Honig, Sojasauce, gehacktem Knoblauch und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Rosenkohl auf einem Backblech verteilen und für 20-25 Minuten rösten, bis er zart ist und leicht karamellisiert.
- Die gerösteten Rosenkohlmischung in einen Mixer geben und cremig pürieren.
- Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce über gekochte Pasta geben oder als Dip servieren. Mit Sesamkörnern und gehackter Petersilie garnieren.
Notes
Für eine extra cremige Konsistenz können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird.
Nutrition
- Serving Size: ca. 100g
- Calories: 250kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: Alfredo, Knoblauch, geröstet, cremig, Sauce, Pasta, Dip
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