Cremiger Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Käse
Ein verführerischer Rosenkohlauflauf, vereint mit cremigen Kartoffeln und einer herzhaften Käsesauce. Perfekt für gemütliche Familienessen oder festliche Anlässe. Dieses Gericht besticht durch seine Einfachheit und den unvergleichlichen Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keine Angaben
Ingredients
Scale
- Für den Auflauf:
- 500 g frischer Rosenkohl
- 700 g festkochende Kartoffeln
- Für die Soße:
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 250 ml Milch (3,5% Fett)
- 1 TL Gemüsebrühe (ca. 5 g)
- 1 gepresste Knoblauchzehe
- Salz (je 1 Prise)
- Pfeffer (je 1 Prise)
- Muskatnuss (je 1 Prise)
- Für die Kruste:
- 150 g geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda)
Instructions
- Vorbereiten: Den Rosenkohl waschen, den Strunk großzügig abschneiden und kreuzweise einschneiden.
- Schneiden: Die Kartoffeln schälen, halbieren und in ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Kochen: Kartoffel- und Rosenkohlscheiben ca. 5 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben.
- Mischen: Kochsahne, Milch, Knoblauch, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vermischen.
- Gießen: Die Soße über das Gemüse in der Auflaufform gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft (200°C O/U-Hitze) ca. 40 Minuten backen, bis alles goldbraun und gar ist.
Notes
Für eine extra knusprige Kruste die Grillfunktion des Ofens in den letzten 5 Minuten einschalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 392kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 0g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg
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