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Rote Samt Cookies mit Frischkäse Frosting

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Diese Chewy Rote Samt Cookies mit Frischkäse Frosting sind ein einfacher Genuss, perfekt für spontane Backanfälle oder gesellige Zusammenkünfte. Das No-Chill Rezept sorgt für zarte, kauintensive Cookies, die kein langes Warten erfordern. Die Kombination aus der sanften Süße des Cookies und dem cremigen, leicht säuerlichen Frosting ist ein absoluter Hit!

Ingredients

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Für den Teig:

  • 2 Tassen Allzweckmehl (genau abmessen)
  • 2 EL Ungesüßtes Kakaopulver (verleiht Schokoladengeschmack)
  • 1 TL Backnatron
  • 1 TL Salz (balanciert die Süße aus)
  • 0.5 Tassen Ungesalzene Butter (weich, Zimmertemperatur)
  • 1 Tassen Kristallzucker
  • 1 Stück Ei (Zimmertemperatur)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Rote Lebensmittelfarbe (Gel-Farbe vorzuziehen)

Für das Frosting:

  • 200 g Frischkäse (Vollmilch-Variante empfohlen)
  • 1 Tassen Puderzucker
  • eine Prise Salz (balanciert die Aromen aus)

Instructions

  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 177°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
  2. Trockenbestandteile vermischen: Verquirle in einer Schüssel das Allzweckmehl, das ungesüßte Kakaopulver, das Backnatron und das Salz gut miteinander. Stelle sie beiseite.
  3. Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die weiche, ungesalzene Butter und den Kristallzucker für 2-3 Minuten kräftig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
  4. Feuchte Zutaten hinzufügen: Füge das Ei, den Vanilleextrakt und die rote Lebensmittelfarbe zur Buttermischung hinzu. Rühre gut ein, bis eine intensive rote Farbe entsteht.
  5. Trockene Zutaten kombinieren: Gib die Mehlmischung langsam zur feuchten Mischung dazu und rühre, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
  6. Cookies formen: Verwende einen Esslöffel, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen. Die Teigkugeln leicht flachdrücken.
  7. Backen: Backe die Cookies für 10-11 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie hoch aufgegangen sind und die Ränder fest sind. Lasse sie nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen transferierst.
  8. Frosting zubereiten: Schlage in einer Schüssel den Frischkäse und die Butter cremig. Füge dann den Puderzucker und eine Prise Salz hinzu und rühre weiter, bis das Frosting vollkommen glatt und luftig ist.
  9. Cookies dekorieren: Sobald die Rote Samt Cookies abgekühlt sind, verteile großzügig das Frischkäse-Frosting auf jedem Cookie.

Notes

Für die besten Ergebnisse die Mengen genau abmessen und die Cookies in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zimmertemperatur für Butter und Ei sorgt für eine bessere Emulsifikation und eine optimale, chewy Textur.

Nutrition

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