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Rote Samt Daumenabdruck Plätzchen

Rote Samt Daumenabdruck Plätzchen
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Diese Rote Samt Daumenabdruck Plätzchen verbinden eine leicht chewy Textur mit einer cremigen, köstlich säuerlichen Frischkäsefüllung. Sie sind schnell zubereitet und machen jeden Anlass zu etwas Besonderem, indem sie das perfekte Gleichgewicht zwischen zartem Keks und fluffigem Dessert erreichen.

Ingredients

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Für den Keks

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse Ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter, weich
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Große Eier, Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel Rote Lebensmittelfarbe
  • 1/2 Tasse Buttermilch
  • 1/4 Tasse Zusätzlicher Zucker (zum Wälzen)

Für die Füllung

  • 1 Paket Frischkäse, weich
  • 1/4 Tasse Ungesalzene Butter, weich
  • 1 Tasse Puderzucker, gesiebt

Instructions

  1. Trockene Zutaten mischen: Vermische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backsoda und Salz miteinander. Setze die Mischung beiseite.
  2. Butter und Zucker cremig schlagen: In einer separaten Schüssel die weich geknetete ungesalzene Butter und den Zucker mit einem Mixer 2 bis 3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  3. Eier und Aromen hinzufügen: Füge nun die großen Eier nacheinander zur Buttermischung hinzu und rühre gut um. Dann füge Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe hinzu und vermische alles zu einer homogenen Masse.
  4. Nasse und trockene Zutaten kombinieren: Wechselweise die trockene Mischung und die Buttermilch in die Butter-Ei-Mischung geben. Rühre nur so lange, bis die Zutaten gerade so kombiniert sind.
  5. Teig kühlen: Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  6. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 190°C vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
  7. Plätzchen formen: Forme kleine Kugeln aus dem Teig, rolle sie in Zucker und drücke mit dem Daumen eine Vertiefung in die Mitte.
  8. Backen: Backe die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten lang, bis die Ränder fest sind.
  9. Abkühlen und füllen: Lass die Plätzchen abkühlen. Bereite die Füllung aus Frischkäse, weicher Butter und gesiebtem Puderzucker zu und fülle die Vertiefungen in jedem Keks.

Notes

Diese Plätzchen sind perfekt für jeden Anlass und einfach zu personalisieren. Sie lassen sich auch gut vorbereiten und einfrieren.

Nutrition

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