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Fluffiger Safranreis

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Dieser aromatische Safranreis ist die perfekte glutenfreie und vegetarische Beilage für jeden Anlass. Mit seinem leuchtend gelben Farbton und dem einzigartigen floralen Aroma fängt er die Essenz geselliger Momente ein.

Ingredients

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  • 1 Tasse Weiße Basmati-Reis
  • 1 Prise Safranfäden
  • 1/4 Teelöffel Kurkuma
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 Stück Würfelige gelbe Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauchzehen
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 2 Tassen Niedrig-natürliche Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel Koscheres Salz
  • 1/4 Tasse Heißes Wasser

Instructions

  1. Lass den weißen Basmati-Reis für 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, spüle ihn gründlich und lasse ihn abtropfen.
  2. Zerstoße die Safranfäden leicht und lasse sie für 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
  3. Erhitze Butter und Öl in einem Topf bei mittlerer Temperatur, füge die gewürfelte gelbe Zwiebel hinzu und brate sie bis sie weich und leicht goldbraun ist.
  4. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für 1-2 Minuten, bis er aromatisch ist.
  5. Füge den eingeweichten und abgetropften Basmati-Reis hinzu und rühre für etwa 2 Minuten um, sodass der Reis gleichmäßig mit den Aromen durchzogen wird.
  6. Streue Kreuzkümmel, Kurkuma, Zucker und die eingeweichten Safranfäden (samt Flüssigkeit) über den Reis und rühre alles gut durch.
  7. Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse den Safranreis für etwa 10 Minuten sanft köcheln.
  8. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Safranreis für 10 Minuten ruhen, damit der Reis quellen kann.
  9. Nach dem Ruhen den Safranreis mit einer Gabel vorsichtig auflockern und warm servieren.

Notes

Achte darauf, qualitativ hochwertigen Safran zu verwenden und den Reis gründlich zu spülen für die beste Textur. Für eine vegetarische Variante kann Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwendet werden. Der Reis kann bis zu 24 Stunden im Voraus eingeweicht werden und die eingeweichten Safranfäden können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition

Keywords: Safranreis, Basmatireis, Beilage, glutenfrei, vegetarisch, aromatisch, indisch

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