Anleitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Falls Sie Rinderhackfleisch verwenden, braten Sie es in einer Pfanne mit dem Öl oder der Butter krümelig an. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauch- oder Zwiebelpulver. Lassen Sie es abkühlen. Wenn Sie Rinderbrühwurst verwenden, schneiden Sie diese in kleine Würfel oder zerdrücken Sie das Brät und braten Sie es ebenfalls leicht an.
3. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch oder Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die verquirlten Eier über die angebratene Wurst oder das Hackfleisch in der Pfanne gießen. Bei niedriger Hitze stocken lassen, dabei immer wieder umrühren, bis ein Rührei entstanden ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
5. Die drei Riegel Croissant-Teig vorsichtig auseinanderrollen. Jedes Dreieck leicht auseinanderziehen und zu einer kleinen Rolle formen.
6. Eine kleine Menge der Ei-Wurst-Mischung in die breitere Seite jedes Teigdreiecks geben. Mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Die Teigdreiecke von der breiten Seite her fest aufrollen.
8. Die Roll Ups mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.
9. Im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten goldbraun backen, oder bis der Teig aufgegangen und knusprig ist.
10. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.