Anleitung:

1. Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Optional Knoblauch- und Zwiebelpulver hinzufügen.
2. Feuchte Zutaten verquirlen: In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen. Milch und geschmolzene Butter einrühren.
3. Teig herstellen: Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Schneebesen oder Löffel nur so lange verrühren, bis die trockenen und feuchten Zutaten gerade eben verbunden sind. Nicht überrühren!
4. Käse und Kräuter unterheben: Geriebenen Cheddar und gehackte Kräuter vorsichtig unter den Teig heben.
5. Teig ruhen lassen: Den Teig abgedeckt für 10-15 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, eine bessere Textur zu erzielen.
6. Waffeleisen vorheizen: Ein Waffeleisen gut vorheizen und nach Bedarf leicht einfetten.
7. Waffeln backen: Eine geeignete Menge Teig (je nach Größe Ihres Waffeleisens) in die Mitte des heißen Waffeleisens geben und goldbraun und knusprig backen. Die Backzeit variiert je nach Waffeleisen, meist aber 3-5 Minuten pro Waffel.
8. Sofort servieren: Die fertigen Waffeln sofort servieren, solange sie noch warm und knusprig sind.