Scharfes Koreanisches Brathähnchen
Ein unglaublich schmackhaftes und knuspriges koreanisches Brathähnchen, das alle Sinne anspricht. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und einer intensiven Geschmacksexplosion aus Gewürzen macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder ein aufregendes Abendessen unter der Woche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten Marinierzeit nicht eingerechnet
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Koreanisch
- Diet: Nicht spezifiziert
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenflügel oder -stücke
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 5 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 3 EL Zucker
- 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 EL hoisin Sauce
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- Öl zum Frittieren
- Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Gochujang, hoisin Sauce, schwarzen Pfeffer und Salz gut vermengen.
- Hähnchen marinieren: Das Hähnchen in die Marinade legen und sicherstellen, dass es gut überzogen ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
- Öl erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen, bis es heiß genug ist, um Frittieren zu beginnen (ca. 180 °C).
- Hähnchen frittieren: Das marinierte Hähnchen vorsichtig ins heiße Öl geben, dabei darauf achten, die Stücke nicht zu überfüllen. Für etwa 8-10 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.
- Abtropfen lassen: Die frittierten Hähnchenstücke auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Garnieren: Vor dem Servieren das Hähnchen mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
Je länger das Hähnchen mariniert, desto besser zieht der Geschmack ein. Du kannst es auch über Nacht im Kühlschrank lassen, um die Aromen zu intensivieren. Frittiere das Hähnchen in kleinen Portionen, damit es gleichmäßig bräunt und knusprig bleibt. Eine Temperatur von etwa 180 °C ist ideal.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 420kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 0mg
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