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Schinken Käse & Spinat Puffs

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Diese Schinken Käse & Spinat Puffs sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Mit ihrer goldenen, blätterigen Kruste und der cremigen Füllung aus zartem Spinat und herzhaftem Schinken bringen sie nicht nur den perfekten Komfort-Geschmack frei, sondern eignen sich auch hervorragend zum Vorbereiten und Einfrieren. Egal, ob Sie ein entspanntes Frühstück oder ein festliches Buffet planen, mit diesem Rezept werden Sie sicher alle begeistern!

Ingredients

Scale

Für den Teig

  • 500 g Blätterteig (gekauft oder selbstgemacht)

Für die Füllung

  • 50 g Butter
  • 40 g Mehl (Allzweckmehl)
  • 500 ml Milch (kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden)
  • 200 g frischer Spinat
  • 150 g Schinken (gegebenenfalls durch Truthahn ersetzen)
  • 150 g Käse (Mischung aus Cheddar und Mozzarella)

Für das Finish

  • 1 Stück Ei (zum Bestreichen)
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  2. Schneiden Sie die Blätterteigplatten in quadratische Stücke von etwa 12 cm. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
  3. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie das Mehl und eine Prise Salz hinzu, und rühren Sie, bis die Mischung goldbraun wird, um eine Roux zu bilden.
  4. Geben Sie langsam die warme Milch zur Roux und rühren Sie ständig, bis die Sauce glatt ist. Kochen Sie die Mischung etwa 10 Minuten lang, bis sie dick wird und gut bindet.
  5. Fügen Sie den frischen Spinat zur Bechamelsauce hinzu und kochen Sie ihn etwa eine weitere Minute lang, bis der Spinat verwelkt. Dann geben Sie den gewürfelten Schinken und die Hälfte des geriebenen Käses hinzu, und vermischen Sie alles gut.
  6. Nehmen Sie die Blätterteigquadrate aus dem Kühlschrank und geben Sie 1-2 Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Stückes. Verteilen Sie den restlichen Käse obenauf und klappen Sie die Ecken der Teigstücke zusammen, um sie gut zu versiegeln.
  7. Mahlen Sie ein Ei mit etwas Wasser für die Eiwäsche und bestreichen Sie die Oberseite der Puffs. Backen Sie die Schinken Käse & Spinat Puffs 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Servieren Sie die Puffs warm.

Notes

Die Puffs sind perfekt zum Vorbereiten und Einfrieren. Variieren Sie die Füllungen nach Ihrem Geschmack. Genießen Sie die Vielfalt!

Nutrition

Keywords: Schinken, Käse, Spinat, Puffs, Blätterteig, Brunch, Vorspeise, herzhaft, einfach, schnell

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