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Schmorkohl mit Hackfleisch – wie bei Oma, einfach lecker!

Schmorkohl mit Hackfleisch
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Ein herzhaftes Schmorkohl-Rezept mit Hackfleisch, das an Omas Küche erinnert und die ganze Familie begeistert. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubert ihr ein Gericht, das Gemütlichkeit ins Zuhause bringt. Ideal für schnelle Abendessen oder gemütliche Familienmahlzeiten.

Ingredients

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Für das Hauptgericht:

  • 1 Stück Weißkohl (Basis des Gerichts, Spitzkohl für milderen Geschmack)
  • 500 g gemischtes Hackfleisch (Alternativen: Putenhack oder veganes Hackfleisch)
  • 1 Stück Zwiebel (Rote Zwiebeln bringen eine süßere Note)
  • 2 Zehen Knoblauch (Menge je nach Vorliebe variieren)
  • 2 EL Olivenöl (Für das Anbraten, kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden)
  • 1 TL Paprikapulver (Für Farbe und Wärme, scharf für Extra-Kick)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Tomatenmark (Kann durch Ketchup ersetzt oder weggelassen werden)
  • 500 ml Gemüsebrühe (Hühnerbrühe als geschmackvolle Alternative)
  • 200 g Creme Fraiche (Griechischer Joghurt als leichtere Option)

Für die Beilage (optional):

  • 500 g Kartoffeln (Saugen die Aromen auf)
  • 250 g Nudeln (Nach Belieben wählen)

Instructions

  1. Vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch dünsten, bis sie durchsichtig sind.
  2. Fleisch anbraten: Das gemischte Hackfleisch hinzufügen und gleichmäßig anbraten, bis es rundum gebräunt ist.
  3. Kohl hinzufügen: Den fein gehobelten weißen Kohl hinzufügen und kochen, bis er leicht zusammenfällt und weich wird.
  4. Würzen: Das Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unter das Gemüse und das Fleisch mischen.
  5. Kochen lassen: Gemüsebrühe dazu gießen, den Topf abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis der Kohl zart ist.
  6. Cremig vollenden: Vor dem Servieren die Creme Fraiche einrühren, um eine köstliche Cremigkeit zu erzielen.

Notes

Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren, um einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent zu setzen.

Nutrition

Keywords: Schmorkohl, Hackfleisch, Kohlgericht, Omas Küche, deftig, Hausmannskost, Familienrezept, Eintopf

Find it online: https://kochenlust.com/schmorkohl-mit-hackfleisch/