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Schmortopf Hühnchen Shawarma

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Ein einfaches und aromatisches Hühnchen Shawarma aus dem Schmortopf, perfekt für beschäftigte Wochentage. Dieses glutenfreie und Paleo-freundliche Gericht ist schnell zubereitet und ein echter Genuss für die ganze Familie. Die Gewürzmischung entfaltet sich langsam im Schmortopf und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis.

Ingredients

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Für das Hähnchen

  • 500 g Hähnchenbrust (fettfrei und hautlos)
  • 500 ml Wasser

Für die Gewürzmischung

  • 2 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Gemahlener Sumac
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Süßer Paprika
  • 1 TL Granulierter Knoblauch
  • 1 TL Feines Meersalz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Gemahlener Kurkuma
  • 1 TL Gemahlener Zimt (optional)
  • 1 TL Gemahlene Nelken (optional)

Für die Sauce

  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Tahini
  • 2 EL Frischer Zitronensaft
  • 1 TL Gehackter Knoblauch

Instructions

  1. Hähnchen im Schmortopf garen: Hähnchenbrustfilets in den Schmortopf legen, mit Wasser bedecken und auf hoher Stufe für 2 Stunden garen, bis es zart ist.
  2. Hähnchen schneiden: Gegartes Hähnchen abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Gewürzmischung vorbereiten: Alle Gewürze für die Mischung in einer Schüssel gut vermischen.
  4. Öl erhitzen: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  5. Hähnchen braten: Hähnchenstücke in die Pfanne geben, Gewürzmischung darüber streuen und 2-3 Minuten braten, bis die Ränder knusprig sind.
  6. Hähnchen wenden und würzen: Hähnchenstücke wenden, eventuell mehr Öl hinzufügen und weiter braten, bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist.
  7. Hähnchen herausnehmen: Knuspriges Hähnchen aus der Pfanne nehmen.
  8. Sauce zubereiten: Tahini, Zitronensaft und gehackten Knoblauch in einem Mixer cremig pürieren.
  9. Anrichten und servieren: Hähnchen Shawarma mit Reis, glutenfreien Pitas oder Blumenkohlreis servieren, nach Belieben garnieren.

Notes

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep. Die Gewürzmischung und die Sauce können im Voraus zubereitet und separat aufbewahrt werden. Das Hähnchen kann in einer Pfanne kurz aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Nutrition

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