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Schnelle Schokomuffins

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Schnelle Schokomuffins sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Ob als süßer Snack für Zwischendurch, zum Kaffeekränzchen oder als besonderes Highlight auf dem Geburtstagstisch – diese Muffins überzeugen durch ihren intensiven Schokoladengeschmack und die einfache Zubereitung. Mit einer Kombination aus frischen Zutaten und knackigen Schokostückchen bringen sie Freude in jede Küche. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und zaubern Sie im Handumdrehen kleine Schokoladenträume!

Ingredients

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  • 200 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver (ca. 2 TL)
  • 35 g Back-Kakao
  • 1 Prise Salz
  • 165 g Zucker (Feinkristall)
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 2 Eier
  • 175 ml Vollmilch
  • 100 ml Rapsöl
  • 180 g Schokostückchen (backstabil)

Instructions

  1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
  2. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Kakao und Salz vermengen. Nach Bedarf sieben, um Klumpen zu vermeiden.
  3. In einer großen Schüssel Zucker, Vanillinzucker und Eier mit dem Mixer leicht schaumig schlagen. Vollmilch hinzufügen und weiterrühren.
  4. Nach und nach die Mehl-Kakao-Mischung unterheben und gut verrühren, bis alles verbunden ist.
  5. Rapsöl zügig unter den Teig rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  6. 100 g der Schokostückchen vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig in die Förmchen verteilen.
  7. Die restlichen 80 g der Schokostückchen auf die Muffinförmchen streuen. Muffins ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
  8. Muffins aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Notes

Die Muffins sind im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar. Sie können auch eingefroren und bis zu 3 Monate gelagert werden.

Nutrition

Keywords: Schokomuffins, Schnelle Muffins, Schokoladenkuchen, Backen, Dessert, Einfaches Rezept, Kakao

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