Schoko Haferflocken Kuchen – Saftig, gesund & einfach genießen
Ein saftiger, gesunder Schoko Haferflocken Kuchen, der sich perfekt an deine Bedürfnisse anpassen lässt – glutenfrei, vegan und ohne raffinierten Zucker. Ideal als Dessert, Frühstück oder Snack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 8 Stücke 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Flexibel (glutenfrei, vegan, zuckerarm)
Ingredients
Scale
Für den Teig:
- 200 g Haferflocken (glutenfreie für die glutenfreie Version)
- 50 g Kakaopulver (ungesüßtes)
- 1 Päckchen Backpulver (frisch)
- 3 Eier (oder Leinsamen-Eier für vegane Option)
- 100 g Zucker (oder Erythrit/zerdrückte Bananen)
- 200 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
- 75 ml Öl (pflanzliches Öl oder geschmolzenes Kokosöl)
Optionale Zusätze:
- Gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen
Für eine gesunde Note:
- 50 g Nüsse
- 100 g Datteln (als süße, natürliche Alternative)
Instructions
Zubereitung:
- Ofen auf 180 °C vorheizen (160 °C für Umluft).
- Eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Die Hälfte der Haferflocken in einer Küchenmaschine zu Mehl verarbeiten, die andere Hälfte ganz lassen.
- In einer großen Schüssel Kakaopulver, Backpulver, gemahlenes Hafermehl, ganze Haferflocken und eine Prise Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Milch und Öl hinzufügen und glatt rühren.
- Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig vermischen, bis alles gerade so verbunden ist. Nicht zu lange rühren.
- Optionale Zutaten wie Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für 25–30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher die Garheit prüfen.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen.
Notes
Optional mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Klecks Joghurt servieren. Individualisiere den Kuchen mit verschiedenen Süßungsmitteln oder füge nach Belieben Nüsse, Schokoladenstückchen oder Früchte hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 53mg
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