counters Print

Schwarze Johannisbeer Pistazien Traumriegel

Print Recipe

Schwarze Johannisbeer Pistazien Traumriegel sind genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, das gleichzeitig fruchtig, nussig und erfrischend ist. Die Kombination aus säuerlichen Johannisbeeren und knackigen Pistazien macht diese Riegel zu einem echten Highlight. Diese Riegel haben einiges zu bieten: kein Backen nötig, fruchtig und gleichzeitig cremig, perfekte Balance aus süß und leicht säuerlich, ideal als Snack oder Dessert, gut vorzubereiten, auch für warme Tage perfekt.

Ingredients

Scale
  • 150 g Kekse (z. B. Butterkekse)
  • 80 g Butter
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g Joghurt
  • 80 g Zucker
  • 200 g schwarze Johannisbeeren
  • 80 g Pistazien (geschält)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Päckchen Gelatine oder pflanzliche Alternative

Instructions

  1. Zerbrösele die Kekse fein und schmelze die Butter. Vermische beides und drücke die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form. Stelle den Boden kalt.
  2. Wasche die schwarzen Johannisbeeren und püriere sie fein. Hacke die Pistazien grob.
  3. Verrühre Frischkäse, Joghurt, Zucker und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme.
  4. Bereite die Gelatine nach Packungsanweisung zu und rühre sie unter die Creme.
  5. Hebe das Johannisbeerpüree vorsichtig unter, sodass eine leicht marmorierte Masse entsteht.
  6. Füge die Pistazien hinzu und verrühre alles sanft.
  7. Verteile die Masse auf dem Keksboden und streiche sie glatt. So entsteht die typische Schichtung der Schwarze Johannisbeer Pistazien Traumriegel.
  8. Stelle die Form für mindestens 3–4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank.
  9. Schneide die Masse in Riegel und serviere sie gekühlt.

Notes

Statt Johannisbeeren kannst du auch Himbeeren oder Blaubeeren verwenden. Für eine knusprigere Basis kannst du Nüsse unter die Keksmasse mischen. Mit etwas Zitronensaft wird die Creme noch frischer. Du kannst die Riegel auch als Kuchen in einer Springform zubereiten. Perfekt für Sommerpartys oder als Dessert im Glas.

Nutrition

Keywords: Johannisbeeren, Pistazien, No-Bake, Riegel, Dessert, Snack

Find it online: https://kochenlust.com/schwarze-johannisbeer-pistazien-traumriegel/