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Shrimp And Avocado Bowls With Mango Salsa Lime Chili Sauce

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Eine Symphonie aus frischen Aromen: Saftige Garnelen, cremige Avocado und eine spritzige Mango-Salsa in einer bunten Schüssel. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und perfekt für warme Tage oder als leichtes, gesundes Abendessen.

Ingredients

Zutaten für die Shrimp And Avocado Bowls:

  • Garnelen: 500 g frische oder gefrorene, geschälte Garnelen (alternativ Hähnchenbrust oder Tofu)
  • Avocados: 2 reife Avocados (alternativ Hummus)
  • Mango: 1 reife Mango, gewürfelt
  • Lime Chili Sauce: 3-4 EL selbstgemachte oder gekaufte Sauce
  • Frischer Koriander: Eine Handvoll, fein gehackt (alternativ Petersilie)
  • Rote Zwiebel: 1 kleine, fein gewürfelt
  • Paprika: 1 kleine, gewürfelt (optional)
  • Olivenöl: 2 EL
  • Salz und Pfeffer: Nach Geschmack

Instructions

Zubereitung der Shrimp And Avocado Bowls:

  1. Mango Salsa zubereiten: In einer Schüssel die gewürfelte Mango, rote Zwiebel, Paprika und Koriander vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Lime Chili Sauce abschmecken. Gut durchmischen und beiseite stellen.
  2. Garnelen vorbereiten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz, Pfeffer und etwas Lime Chili Sauce würzen.
  3. Avocados schneiden: Während die Garnelen braten, die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden oder würfeln.
  4. Bowls anrichten: In Schalen abwechselnd die Garnelen, Avocado und die Mango Salsa anrichten.
  5. Mit Lime Chili Sauce garnieren: Zum Schluss noch einen Spritzer Lime Chili Sauce über die Bowls geben und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Notes

Tipps und Lagerung:

  • Bereiten Sie die Mango Salsa im Voraus zu, damit die Aromen gut durchziehen können.
  • Sollten Sie keine frischen Zutaten zur Hand haben, können auch gefrorene Garnelen und Mangostücke verwendet werden.
  • Servieren Sie die Bowls mit einem frischen grünen Salat oder einem Quinoa-Salat für eine vollwertige Mahlzeit.
  • Für eine festliche Note können Sie die Bowls mit gerösteten Nüssen oder Sesam bestreuen.
  • Wenn Sie eine schärfere Variante bevorzugen, können Sie frische Jalapeños oder Chilis als Topping hinzufügen.
  • Um das Gericht noch bunter zu gestalten, können Sie zusätzlich Kirschtomaten oder Gurkenwürfel einfügen.
  • Lagerung: Gekochte Garnelen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Avocados möglichst schnell verbrauchen oder mit Zitronensaft bestreichen, um Braunwerden zu verhindern. Mango Salsa hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Nicht einfrieren.

Nutrition

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