Kekse zubereiten:

1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
2. In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelkenpulver/Piment und Salz vermischen.
3. In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Kristall- und braunen Zucker cremig schlagen.
4. Das Ei und den Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Das Kürbispüree hinzufügen und kurz verrühren.
6. Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange mischen, bis alles gerade eben verbunden ist. Nicht übermischen.
7. Mit einem Löffel oder Eisportionierer kleine Kugeln auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Lassen Sie genügend Abstand zwischen den Keksen.
8. Die Kekse für 9-11 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Sie sollten in der Mitte noch weich sein.
9. Die Kekse für einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.

Frosting zubereiten:

1. In einer mittelgroßen Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse und die zimmerwarme Butter cremig schlagen.
2. Den gesiebten Puderzucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glatte und cremige Glasur entsteht.
3. Den Vanilleextrakt unterrühren.

Kekse fertigstellen:

1. Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, das Frischkäse-Frosting mit einem Messer oder einem Spritzbeutel auf die Unterseite eines Kekses auftragen und einen zweiten Keks daraufsetzen.