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Spanish Churro Pancakes Breakfast Treat

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Erleben Sie die knusprige Magie spanischer Churros vereint mit der unwiderstehlichen Flauschigkeit amerikanischer Pfannkuchen für ein unvergessliches Frühstückserlebnis.

Ingredients

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Zutaten für die Pfannkuchen:

  • 250g Weizenmehl (Type 405/550)
  • 100g Zucker
  • 2–3 Esslöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Eier (Größe M)
  • 300ml Milch
  • 50g geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Für die Zimt-Zucker-Mischung:

  • 100g Zucker
  • 2 Esslöffel gemahlener Zimt

Instructions

Zubereitung:

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker (100g), Backpulver, Salz und 1 Teelöffel Zimt vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter/Öl und Vanilleextrakt verquirlen.
  3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade feucht ist. Nicht übermixen! Kleine Klümpchen sind in Ordnung.
  4. Den Teig für 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  5. Für die Zimt-Zucker-Mischung 100g Zucker und 2 Esslöffel Zimt in einem flachen Teller vermischen.
  6. Eine leicht geölte Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
  7. Etwa 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen in die heiße Pfanne geben.
  8. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
  9. Die fertigen Pfannkuchen sofort in der Zimt-Zucker-Mischung wenden, bis sie gut bedeckt sind.
  10. Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Zimt-Zucker-Mischungen, Sirup oder Früchten garnieren.

Notes

Tipps und Lagerung:

  • Nicht übermixen: Rühren Sie den Teig nur, bis die Zutaten gerade feucht sind. Kleine Klümpchen sind in Ordnung und führen zu zarteren Pfannkuchen.
  • Teig ruhen lassen: 10-15 Minuten Ruhezeit bei Raumtemperatur verbessert die Textur und Fluffigkeit.
  • Perfekte Pfannentemperatur: Eine mittlere Hitze ist ideal.
  • Lagerung: Übriggebliebene Pfannkuchen können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag kurz erwärmt werden. Die Zimt-Zucker-Mischung sollte separat aufbewahrt werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Nutrition

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