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Spanish Churro Pancakes Breakfast Treat

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Beginnen Sie Ihren Tag mit einem Hauch Spaniens: Diese köstliche Kombination aus fluffigen Pancakes und dem unverwechselbaren Geschmack von Churros wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern. Mit einer perfekten Kruste, die in Zimt-Zucker eingehüllt ist, sind diese Pancakes ein Fest für Augen und Gaumen.

Ingredients

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Zutaten für Spanish Churro Pancakes

  • 250g Mehl
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/4 TL Salz
  • 2 Eier
  • 300ml Milch
  • 50g geschmolzene Butter

  • Für die Zimt-Zucker-Mischung:

  • 100g Zucker
  • 2 TL Zimt

  • Für die Schokoladensauce:

  • 100g Zartbitterschokolade, gehackt
  • 100ml Sahne

Instructions

Zubereitung der Spanish Churro Pancakes

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen.
  3. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Ein paar Klumpen sind in Ordnung.
  4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht einfetten.
  5. Für jeden Pancake etwa 1/4 Tasse Teig in die heiße Pfanne geben.
  6. Die Pancakes von jeder Seite etwa 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und Blasen auf der Oberfläche bilden.
  7. Während die Pancakes backen, die Zutaten für die Zimt-Zucker-Mischung in einer flachen Schale vermischen.
  8. Sobald die Pancakes fertig sind, diese sofort in der Zimt-Zucker-Mischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
  9. Für die Schokoladensauce die gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie fast kocht, dann über die Schokolade gießen und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
  10. Die Spanish Churro Pancakes warm servieren.

Notes

Tipps und Aufbewahrung

  • Verwenden Sie für eine glutenfreie Variante glutenfreies Mehl.
  • Für eine vegane Option können Sie die Milch durch pflanzliche Milch und das Ei durch einen Leinsamen-Ersatz ersetzen.
  • Servieren Sie die Spanish Churro Pancakes warm, gestapelt auf einem Teller. Bestäuben Sie sie groüzig mit Zimt-Zucker für den klassischen Churro-Geschmack.
  • Gießen Sie die warme Schokoladensauce über die Pancakes oder servieren Sie sie in einem kleinen Schälchen zum Dippen. Für einen zusätzlichen Genuss können Sie frische Beeren oder Bananenscheiben hinzufügen und einen Klecks Schlagsahne daraufsetzen.
  • Um die Spanish Churro Pancakes aufzubewahren, lassen Sie die übrig gebliebenen Pancakes zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Wickeln Sie sie dann in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar.
  • Zum Aufwärmen können Sie die Pancakes in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz erhitzen.
  • Für eine längere Lagerung können Sie die Pancakes auch einfrieren. Legen Sie sie zwischen Schichten von Backpapier in einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie bis zu 2 Monate ein.

Nutrition

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