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Spätzle Pfanne mit Hühnchen in Bärlauchrahm

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Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für Spätzle Pfanne mit Hühnchen in Bärlauchrahm, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.

Ingredients

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Zutaten:

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 250 g frische Spätzle
  • 200 ml sahniger Bärlauchrahm
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Bärlauch, zum Garnieren

Instructions

Schritt-für-Schritt Anweisungen:

  1. Hähnchen vorbereiten: Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  2. Zwiebeln anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Hähnchenbrust anbraten: Die Hähnchenstücke zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und etwa 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  4. Knoblauch hinzufügen: Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute braten, um das Aroma freizusetzen.
  5. Spätzle hinzufügen: Die frischen Spätzle in die Pfanne geben und gut mit dem Hähnchen und den Zwiebeln vermischen.
  6. Bärlauchrahm hinzufügen: Den Bärlauchrahm in die Pfanne geben und alles gut durchmischen. Bei niedriger Hitze kurz erhitzen, bis die Spätzle warm und die Sauce leicht eingedickt ist.
  7. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und alles gut vermengen.
  8. Anrichten: Die Spätzle Pfanne auf Tellern anrichten und mit frischem Bärlauch garnieren.

Notes

Zusätzliche Tipps:

  • Achte darauf, frische Bärlauchblätter zu verwenden, um den Geschmack der Soße zu intensivieren.
  • Hebe ein wenig Kochwasser für die Spätzle auf, um die Soße bei Bedarf zu verdünnen.
  • Variiere die Gewürze mit Kümmel oder Muskatnuss.
  • Für eine vegetarische Variante Tofu oder Gemüse verwenden.
  • Reste sind gut im Kühlschrank haltbar oder können im Omelett weiterverwendet werden.

Rezeptvariation:

  • Mit Gemüse wie Spinat, Erbsen oder Brokkoli erweitern.
  • Eine scharfe Note mit Chili- oder Peperoniflocken hinzufügen.
  • Lachs oder Forelle als Fischalternative verwenden.
  • Mit geriebenem Käse (Parmesan oder Gouda) bestreuen.
  • Bei fehlendem Bärlauch eine Spinatsauce oder andere Kräutersauce verwenden.

Frosten und Lagerung:

  • Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage haltbar.
  • Einfrieren: Gut verpackt bis zu 3 Monate haltbar.
  • Auftauen: Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen.

Spezielle Ausrüstung:

  • Große Pfanne oder Wok
  • Schneidebrett und Messer
  • Kochlöffel
  • Großer Topf für Spätzle
  • Küchenwaage

Nutrition

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