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Speck Zwiebelbrot

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Speck Zwiebelbrot ist die perfekte Kombination aus rustikalem Brot, würzigem Speck und aromatischen Zwiebeln. Dieses herzhafte Grillbrot begeistert mit seiner knusprigen Kruste und dem saftigen Inneren und eignet sich ideal als Beilage oder eigenständiger Genuss. Ob beim Grillabend, Picknick oder als Snack zwischendurch – Speck Zwiebelbrot überzeugt durch seinen intensiven Geschmack und die einfache Zubereitung.

Ingredients

Scale
  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Würfel Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 150 g Speckwürfel
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 EL Öl

Instructions

  1. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen und die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
  2. Die Hefemischung zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen.
  4. Speck in einer Pfanne knusprig anbraten und die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen, bis sie glasig sind.
  5. Die Mischung etwas abkühlen lassen und anschließend unter den Teig kneten.
  6. Den Teig zu einem Laib formen und weitere 20–30 Minuten ruhen lassen.
  7. Den Grill auf indirekte Hitze vorbereiten und das Brot etwa 30–40 Minuten backen.
  8. Das fertige Speck Zwiebelbrot kurz abkühlen lassen und servieren.

Notes

  • Für extra Aroma den Speck besonders knusprig anbraten.
  • Indirekte Hitze beim Grillen sorgt für gleichmäßiges Backen.
  • Alternativ kann das Brot im Backofen bei 200 °C gebacken werden.
  • Reste luftdicht lagern und vor dem Servieren kurz aufbacken.

Nutrition

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