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Spekulatius Himbeertraum

Spekulatius Himbeertraum Rezept
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Ein köstliches Dessert, das Schichten von knusprigen Spekulatius-Keksen, cremiger Mascarpone-Quark-Masse und fruchtigen Himbeeren kombiniert. Perfekt für festliche Anlässe oder als süßer Genuss zwischendurch.

Ingredients

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  • 300 g Sahnequark oder Magerquark
  • 100 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 250 g Sahne
  • 300 g Mascarpone
  • 250 g Spekulatius
  • 400 g TK Himbeeren (tiefgekühlt)
  • 1 Tüte kleine Baisers

Instructions

  1. Sahne steif schlagen und kalt stellen.
  2. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Creme verrühren.
  3. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben.
  4. Eine Auflaufform mit einer dünnen Schicht Creme bestreichen.
  5. Eine Schicht Spekulatius-Kekse darauf legen.
  6. Etwa ein Drittel der restlichen Creme über die Kekse verteilen.
  7. Die gefrorenen oder aufgetauten Himbeeren gleichmäßig darüber verteilen.
  8. Die restliche Creme als oberste Schicht verteilen.
  9. Einige Spekulatius-Kekse zerbröseln und über die oberste Cremeschicht streuen. Mit Baisers dekorieren.
  10. Das Dessert mindestens 3-4 Stunden, idealerweise über Nacht, kalt stellen.
  11. Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke schneiden.

Notes

Für ein intensiveres Aroma die Himbeeren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Das Dessert schmeckt am besten gut gekühlt.

Nutrition

Keywords: Dessert, Spekulatius, Himbeer, Mascarpone, Quark, einfach, schnell, Weihnachtszeit

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