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Köstlicher Spitzkohl-Apfel-Walnuss-Salat

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Der Spitzkohl-Apfel-Walnuss-Salat ist die perfekte Kombination aus knackigem Gemüse und fruchtiger Süße. Dieser erfrischende Salat ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet – ideal für jede Gelegenheit, sei es ein festliches Buffet, ein Grillabend oder einfach als leichter Snack. Die harmonische Verbindung von Spitzkohl, saftigen Äpfeln und gerösteten Walnüssen sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Genießen Sie diesen Salat alleine oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten!

Ingredients

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  • 1 kleiner Spitzkohl
  • 2 rote Äpfel
  • 1 Hand voll Walnüsse
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 Packung Putenschinkenwürfel
  • 3 EL Olivenöl
  • 1,5 EL Zitronensaft
  • 2 EL Apfelessig
  • 1,5 EL Honig
  • 1 TL Dijon Senf
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Den Spitzkohl vorbereiten: Den Spitzkohl in 4 Teile teilen und den Strunk entfernen. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben.
  2. Die Äpfel schneiden: Viertel die Äpfel und entkerne sie. Schneide die Äpfel in kleine Würfel und füge sie zum Spitzkohl hinzu.
  3. Nüsse und Kerne rösten: Eine beschichtete Pfanne zur Hand nehmen. Die Walnüsse und die Sonnenblumenkerne ohne Öl anrösten, bis sie leicht braun sind. Eventuell schwarz gewordene Kerne aussortieren, da diese bitter schmecken. Die gerösteten Kerne kurz abkühlen lassen und dann zum Salat geben.
  4. Putenschinken anbraten: Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Die Putenschinkenwürfel darin anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Einen Teller mit Küchenpapier auslegen und die Schinkenwürfel darauf abtropfen lassen, bis sie abgekühlt sind.
  5. Dressing zubereiten: Das Olivenöl, Zitronensaft, Apfelessig, Honig, Dijon Senf und Pfeffer in einer Rührschüssel mischen.
  6. Alles vermengen: Das Dressing über den Spitzkohl-Salat geben. Alles gründlich vermengen. Zuletzt die abgekühlten Putenschinkenwürfel hinzufügen.

Notes

Für eine vegane Variante kann der Honig durch Agavendicksaft ersetzt werden. Frische Zutaten sind wichtig. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um Matschigkeit zu vermeiden. Verschiedene Nüsse oder Äpfel können verwendet werden, um den Geschmack zu variieren. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch können hinzugefügt werden.

Nutrition

Keywords: Spitzkohl, Apfel, Walnuss, Salat, Beilage, Vorspeise, gesund, schnell, einfach

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