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Steak, Avocado und gerösteter Mais Bowl mit Koriander-Crème-Fraîche-Sauce

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Diese glutenfreie Steak, Avocado und gerösteter Mais Bowl ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Perfekt für Meal Prep oder ein schnelles, sättigendes Abendessen.

Ingredients

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  • 500 g Steak (z.B. Skirtsteak oder Rinderfilet)
  • 1 reife Avocado
  • 200 g frischer Mais (oder gefrorener Mais)
  • 2 EL natives Olivenöl
  • 1 Bund Koriander (kann durch Petersilie ersetzt werden)
  • 2 EL frisch gepresster Limettensaft
  • 1 TL Gewürzmischung (Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Chili-Pulver)
  • 1 Jalapeño (optional)
  • Reis oder Quinoa als Basis (nicht im Zutaten-Liste aufgeführt, aber im Rezept erwähnt)

Instructions

  1. Steak vorbereiten: Das Steak 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen. Großzügig mit der Gewürzmischung würzen.
  2. Mais rösten: Ofen auf 220 °C vorheizen. Maiskörner vom Kolben schneiden. Mais mit Olivenöl, Salz und Chili-Pulver mischen und auf einem Backblech 15–20 Minuten rösten, bis er goldbraun ist.
  3. Koriander-Crème-Fraîche-Sauce zubereiten: Alle Zutaten für die Sauce in einen Mixer geben und cremig pürieren. Abschmecken und bei Bedarf mehr Limettensaft oder Jalapeño hinzufügen.
  4. Steak braten: Eine gusseiserne Pfanne stark erhitzen. Einen Schuss Olivenöl hineingeben und das Steak 4–5 Minuten pro Seite braten (medium-rare). Das Steak 5–10 Minuten ruhen lassen.
  5. Bowl anrichten: Eine Basis aus Reis oder Quinoa in einer Schüssel vorbereiten. Das geruhte Steak in Scheiben schneiden und auf die Basis legen. Avocado und gerösteten Mais hinzufügen und mit der Koriander-Crème-Fraîche-Sauce beträufeln.

Notes

Die Bowl ist von Natur aus glutenfrei. Bewahre die einzelnen Komponenten separat auf, um die Frische zu gewährleisten, insbesondere die Avocado.

Nutrition

Keywords: Steak, Avocado, Mais, Bowl, glutenfrei, Meal Prep, Abendessen, schnelle Küche

Find it online: https://kochenlust.com/steak-avocado-gerosteter-mais-bowl/