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Sticky Garlic Chicken Noodles

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Diese Sticky Garlic Chicken Noodles sind das perfekte Seelenfutter für ein schnelles und unwiderstehliches Abendessen. Zarte Hähnchenstücke in einer aromatischen Knoblauchsauce, umhüllt von perfekt gekochten Nudeln.

Ingredients

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Zutaten:

  • 500g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 300–400g asiatische Nudeln (Eiernudeln, Ramen, Udon)
  • 6–8 große Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gerieben
  • 3–4 cm großes Stück Ingwer, frisch gerieben oder sehr fein gehackt
  • 60–80 ml Sojasauce
  • 3–4 Esslöffel Honig, brauner Zucker oder Ahornsirup
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1–2 Teelöffel Maisstärke, mit etwas kaltem Wasser zu einer Schlämme verrührt
  • Pflanzenöl zum Anbraten des Hähnchens (Raps-, Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
  • Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren

Instructions

Zubereitung:

  1. Die Hähnchenstücke mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in einem Wok oder einer großen Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Den fein gehackten Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie duften.
  3. Sojasauce, Honig (oder Zucker/Ahornsirup) und Reisessig hinzufügen. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
  4. Die Maisstärke-Schlämme unter Rühren hinzufügen, bis die Sauce leicht eindickt und klebrig wird.
  5. Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen, bis es vollständig überzogen ist.
  6. Währenddessen die asiatischen Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen.
  7. Die gekochten Nudeln zu dem Hähnchen in die Pfanne geben und alles gut vermischen, bis die Nudeln von der klebrigen Sauce überzogen sind.
  8. Mit Sesamöl beträufeln und gut durchschwenken.
  9. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garniert servieren.

Notes

Serviervorschläge:

  • Servieren Sie die Sticky Garlic Chicken Noodles pur als Hauptgericht.
  • Sie passen hervorragend zu einem einfachen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse.
  • Ein Klecks scharfe Chili-Sauce oder ein paar eingelegte Chilis können für zusätzliche Würze sorgen.

Aufbewahrung:

  • Übrig gebliebene Sticky Garlic Chicken Noodles können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2–3 Tage aufbewahrt werden.
  • Zum Aufwärmen die Nudeln bei niedriger Hitze in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser oder etwas Öl erhitzen, bis sie durchgewärmt sind und die Sauce wieder klebrig wird.
  • Achten Sie darauf, dass die Nudeln beim Aufwärmen nicht zu trocken werden.

Nutrition

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