Cremiger Street Corn Nudelsalat mit gebratenem Mais
Der cremige Street Corn Nudelsalat mit gebratenem Mais ist die ideale sommerliche Beilage für Grillabende, Picknicks oder einfach als erfrischendes Gericht für die ganze Familie. Mit einer köstlichen Kombination aus frischen Zutaten, knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing wird dieser Nudelsalat zum Highlight auf jedem Tisch. Ob Sie ihn zu einem saftigen Hähnchen oder einem zarten Rindersteak servieren oder als eigenständiges Gericht genießen – dieser Salat bringt den Geschmack des Sommers direkt auf Ihren Teller. Warum Sie dieses Rezept lieben werden: Einfach zuzubereiten, vielseitig einsetzbar, frisch und gesund, cremig und lecker, perfekt für den Sommer.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 Stunden 30 Minuten
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Salate
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Vegetarisch (wenn keine tierischen Produkte im Dressing verwendet werden)
Ingredients
Für den Salat:
- 350 g Fusilli Nudeln
- 2 Dosen Mais
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Grüne Paprika
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
Für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Schmand
- 3 EL Mayonnaise
- 1 TL Paprika geräuchert
- 1 TL Paprika edelsüß
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- Saft & Schale von ½ Limette
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Schritt 1: Pasta kochen
Kochen Sie die Fusilli Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente. Nach dem Kochen abgießen und abkühlen lassen. - Schritt 2: Gemüse vorbereiten
Zwiebel abziehen und fein würfeln. Paprika in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Petersilie hacken. Parmesan reiben. - Schritt 3: Dressing zubereiten
In einer Schüssel Schmand, Mayonnaise, Paprika geräuchert & edelsüß sowie gehackten Knoblauch vermengen. Limettensaft und -schale hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Schritt 4: Mais anbraten
Die Dosen Mais abgießen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Mais darin ca. 8–10 Minuten goldbraun anbraten und mit Salz sowie Pfeffer würzen. - Schritt 5: Alles vermengen
Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing unterheben und gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und kühl genießen.
Notes
Kühlschrank-Lagerung: Lagern Sie den Street Corn Nudelsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Der Salat bleibt bis zu 3 Tage frisch. Vor dem Servieren erneut umrühren und gegebenenfalls nachwürzen.
Einfrieren: Es wird nicht empfohlen, diesen Salat einzufrieren, da die Textur der Zutaten leidet und das Ergebnis nach dem Auftauen nicht mehr optimal ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
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