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Streuselquarkkuchen mit Mandarinen

Streuselquarkkuchen mit Mandarinen
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Ein köstlicher Streuselquarkkuchen mit Mandarinen, der für jede Gelegenheit geeignet ist. Der Kuchen kombiniert eine cremige Quarkfüllung mit fruchtigen Mandarinen und einem knusprigen Streusel-Topping. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert.

Ingredients

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  • Für den Teig:
    • 250 g Mehl (Weizenmehl oder glutenfreie Mischung)
    • 30 g Kakao (Dutch-processed für intensiveren Geschmack)
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 120 g Zucker (kann durch natürliche Süßstoffe ersetzt werden)
    • 3 Stück Eier
    • 125 g Butter (oder Margarine)
  • Für die Füllung:
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (oder Maisstärke mit Vanilleextrakt)
    • 500 ml Milch (kann durch Pflanzenmilch ersetzt werden)
    • 500 g Magerquark (oder griechischer Joghurt)
    • 50 g Zucker
    • 300 g Mandarinen (oder andere Früchte)

Instructions

  1. Teig Zubereiten: In einer Rührschüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker und weiche Butter vermengen. Rühre alles gut durch, bis eine krümelige Masse entsteht.
  2. Füllung Anrühren: In einer separaten Schüssel Vanillepuddingpulver, Milch, Magerquark und Zucker glatt rühren. Achte darauf, dass keine Klümpchen zurückbleiben.
  3. Kuchen Zusammenstellen: Eine rechteckige Backform (18 cm x 28 cm) einfetten. Die Hälfte der Streuselmischung gleichmäßig auf den Boden drücken. Die Quarkfüllung darauf streichen und die Mandarinenscheiben gleichmäßig verteilen.
  4. Streusel Hinzufügen: Die restliche Streuselmischung über die Mandarinschicht streuen, sodass alles gut abgedeckt ist.
  5. Backen: Ofen vorheizen und den Kuchen etwa 30-40 Minuten backen, bis die Streusel fest und leicht knusprig sind.
  6. Abkühlen Lassen: Lasse den Kuchen in der Form auskühlen, bevor du ihn anschneidest und servierst.

Notes

Optional: Mit frischer Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren für einen zusätzlichen Genuss.

Nutrition

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