Genussvolle Stuffed Feta Peppers mit bunter Salatbeilage
Erleben Sie die köstlichen Stuffed Feta Peppers mit einem bunten Salat als perfekte gesunde Mahlzeit. Ein Rezept, das Einfachheit, reichen Geschmack und Vielseitigkeit vereint.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Mittagessen
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Low Carb
Ingredients
Scale
- 4 große rote Paprika (perfekt zum Füllen)
- 200 g Hüttenkäse (kalorienarm)
- 2 Eier (binden die Füllung)
- 150 g Feta-Käse (kräftiger Geschmack)
- 400 g gemischter Salat (sorgt für Frische)
- 45 g Olivenöl
- 45 g Apfelessig
- Oregano
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Ofen vorheizen auf 175°C (350°F).
- Paprika halbieren und Samen entfernen.
- Hüttenkäse und Eier in einer Schüssel kombinieren. Feta zerbröseln und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen, bis eine cremige Füllung entsteht.
- Die Paprikahälften mit der Füllung füllen und in eine Auflaufform legen.
- Paprika im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
- Salat zubereiten: 1/3 des gemischten Salats mit 1/3 Olivenöl und Apfelessig mischen.
- Den bunten Salat zusammen mit den gefüllten Paprika servieren.
Notes
Optional: Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zur Füllung hinzu. Vorsicht mit dem Salz, da Feta bereits salzig ist. Sie können auch Gemüsemischungen wie gehackte Zucchini oder Karotten hinzufügen oder für eine scharfe Variante etwas Chili verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 900mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
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