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Stuffed Shell-style Lasagna Bake

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Ein unwiderstehlicher Auflauf, der die Cremigkeit von gefüllten Muscheln mit den Schichten einer Lasagne vereint. Perfekt für ein gemütliches Familienessen mit maximalem Geschmack bei minimalem Aufwand.

Ingredients

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Für die Füllung:

  • 12–16 Lasagneplatten
  • 750g Ricotta-Käse
  • 100g frisch geriebener Parmesan
  • 200g fein geriebener oder gewürfelter Mozzarella
  • 1 großes Ei
  • ½ Tasse gehackte frische Petersilie
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce:

  • 500g fettreduziertes Rinderhackfleisch
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Dosen (je 400g) stückige Tomaten
  • 1 Dose (700g) passierte Tomaten
  • 200ml Rinderbrühe
  • 2 Teelöffel italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian-Mischung)
  • 1 Teelöffel Zucker (optional)
  • Olivenöl zum Anbraten

Für die Käseschicht:

  • 400g frisch geriebener Mozzarella
  • 50g frisch geriebener Parmesan

Instructions

Vorbereitung der Füllung:

  1. Die Lasagneplatten gemäß Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Schüssel Ricotta, 100g Parmesan, 200g Mozzarella, das Ei, gehackte Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gut verrühren.

Zubereitung der Sauce:

  1. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  2. Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten. Stückige Tomaten, passierte Tomaten, Rinderbrühe, italienische Kräuter und optional Zucker hinzufügen.
  3. Die Sauce zum Köcheln bringen und mindestens 15-20 Minuten (oder länger für intensiveren Geschmack) köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammensetzen des Auflaufs:

  1. Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine dünne Schicht Tomatensauce auf dem Boden verteilen.
  2. Die gekochten Lasagneplatten nebeneinander in die Form legen.
  3. Die Ricotta-Füllung gleichmäßig auf den Lasagneplatten verteilen.
  4. Eine großzügige Schicht Tomatensauce über die Ricotta-Füllung geben.
  5. Den restlichen geriebenen Mozzarella und Parmesan darüber streuen.

Backen:

  1. Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Den Auflauf mit Alufolie abdecken und 25-30 Minuten backen.
  3. Die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
  4. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Notes

Tipps:

  • Lassen Sie den Ricotta abtropfen, um eine wässrige Lasagne zu vermeiden.
  • Je länger die Hackfleischsauce köchelt, desto besser wird der Geschmack.
  • Verwenden Sie frische Kräuter für intensiveren Geschmack.

Aufbewahrung:

Der “Stuffed Shell–style Lasagna Bake” lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Decken Sie den Auflauf gut ab und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Er hält sich dort bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen den Auflauf bei 180°C backen, bis er durchgewärmt und der Käse wieder geschmolzen ist. Oftmals sind 20-30 Minuten ausreichend. Sie können den Auflauf auch portionsweise einfrieren.

Nutrition

Keywords: Lasagne, gefüllte Muscheln, Auflauf, Rinderhackfleisch, Ricotta, italienisch, Familienessen, Meal Prep

Find it online: https://kochenlust.com/stuffed-shell-lasagne/