counters Print

Super feuchtes Schokoladenstückchen-Bananenbrot

Print Recipe

Ein unwiderstehliches Rezept für super feuchtes Schokoladenstückchen-Bananenbrot, das überreife Bananen und zarte Schokoladenstückchen kombiniert. Perfekt für Frühstück, Snacks oder als Dessert.

Ingredients

Scale
  • 250 g Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 50 ml Pflanzenöl
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3 reife Bananen
  • 150 g Halbbitterschokoladenstückchen
  • Optional: 100 g Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse), 1 TL Gewürze (Zimt oder Muskat), 100 g dunkle Schokolade

Instructions

  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform (23×13 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  3. In einer großen Schüssel geschmolzene Butter, Pflanzenöl, Zucker, Eier und Vanilleextrakt zu einer glatten Masse verrühren.
  4. Die reifen Bananen in einer separaten Schüssel zerdrücken und zur feuchten Mischung geben. Gut unterrühren.
  5. Nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und vorsichtig verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermixen.
  6. Die Schokoladenstückchen (und optional Nüsse/Gewürze) vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und glatt streichen.
  8. Für 50–60 Minuten backen. Nach 40 Minuten prüfen, ob die Oberfläche zu schnell bräunt, und gegebenenfalls mit Alufolie abdecken. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob das Brot gar ist (es sollte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen).
  9. Das Brot für ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Notes

Für eine appetitliche Gültigkeit, verwenden Sie reife Bananen und lagern Sie das Brot luftdicht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, Nüssen oder Gewürzen für individuelle Variationen.

Nutrition

Keywords: Bananenbrot, Schokoladenstückchen, Feuchtes Gebäck, Kuchen, Dessert, Frühstück, Einfach, Schnelles Rezept

Find it online: https://kochenlust.com/super-feuchtes-schokoladenstuckchen-bananenbrot/