counters Print

Süßkartoffel-Linsen-Schüssel

Print Recipe

Eine einfache, aber nährstoffreiche Schüssel, perfekt für Meal Prep und mit köstlichen Aromen von Kreuzkümmel und geräucherter Paprika.

Ingredients

  • Für die Linsen:
    200 g Linsen (gut gewaschen)
    500 ml Gemüsebrühe oder Wasser (für zusätzliches Aroma Brühe verwenden)
  • Für die Süßkartoffeln:
    2 Stück Süßkartoffeln (in gleichmäßige Würfel schneiden)
    2 EL Olivenöl (alternativ Avocadoöl verwenden)
  • Für die Gewürze:
    1 TL Kreuzkümmel (kann leicht geröstet werden)
    1 TL Geräucherte Paprika (für eine aromatische Note)
    Salz (nach Geschmack, am besten zum Schluss hinzufügen)
    Pfeffer (nach Geschmack)
  • Für das Topping:
    1 Handvoll Frische Blätter (Spinat oder Rucola) (für Frische und Farbe)
    2 EL Tahini oder Joghurt (optionale cremige Zugabe)

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Schneide die Süßkartoffeln in gleichmäßige Würfel, vermische sie mit Olivenöl, Kreuzkümmel, geräucherter Paprika, Salz und Pfeffer.
  3. Backe die Süßkartoffeln etwa 25 Minuten lang im Ofen, bis sie zart und goldbraun sind.
  4. In einem Topf bringe Gemüsebrühe oder Wasser zum Kochen und füge die Linsen hinzu. Köchle sie für 20-25 Minuten, bis sie weich, aber bissfest sind.
  5. In einer Schüssel schichte die gekochten Linsen, gefolgt von den gerösteten Süßkartoffeln und frischen Blättern.
  6. Garniere mit Tahini oder Joghurt und schließe mit Salz ab.

Notes

Die Süßkartoffel-Linsen-Schüssel ist ideal für Meal Prep und kann leicht variiert werden.

Nutrition

Keywords: Süßkartoffel, Linsen, gesunde Ernährung, Meal Prep, vegetarisch

Find it online: https://kochenlust.com/suskartoffel-linsen-schussel-2/