counters Print

Süßkartoffel- und Speck-Spieße

Print Recipe

Diese Süßkartoffel- und Speck-Spieße sind das ideale Gericht für Gäste oder ein BBQ. Die Kombination aus süßer karamellisierter Süßkartoffel und herzhaftem, knusprigem Speck wird durch eine würzige, klebrige Glasur perfekt abgerundet. Einfach zuzubereiten und ein echter Gaumenschmaus!

Ingredients

Scale
  • 4 Stück Süßkartoffeln, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 250 g Speck, normaler Speck oder Truthahnspeck
  • 3 EL Brauner Zucker
  • 2 EL Ahornsirup oder Honig
  • 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
  • 1 TL Zimt
  • 0.5 TL Cayennepfeffer oder Chili-Pulver
  • 1 TL Knoblauchpulver (optional)
  • 3 EL Frische Kräuter (Rosmarin oder Thymian, optional)
  • 1 TL Meersalz
  • Dipsaucen nach Belieben (z.B. Marshmallow-Fluff, scharfe Aioli oder Ahornsenf)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor oder bereiten Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Folie aus.
  2. Kochen Sie die Süßkartoffelwürfel 5–7 Minuten lang, bis sie mit einer Gabel zart sind. Dann abgießen und etwas abkühlen lassen.
  3. In einer Schüssel braunen Zucker, Ahornsirup, Olivenöl, Zimt, Cayennepfeffer und optional Knoblauchpulver zusammenrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Wenden Sie die vorgekochten Süßkartoffeln in der Glasur, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Wickeln Sie den Speck um jede Süßkartoffel oder stecken Sie die Zutaten abwechselnd auf die Spieße.
  6. Legen Sie die Spieße auf das vorbereitete Blech und braten Sie sie 25–30 Minuten lang, wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, bis der Speck knusprig und die Süßkartoffeln karamellisiert sind.
  7. Bestreichen Sie die Spieße in den letzten 5 Minuten mit zusätzlicher Glasur, um ihnen einen glänzenden Finish zu verleihen (optional).
  8. Servieren Sie die Spieße warm mit optionalen Dipsaucen und bestreuen Sie sie mit frischen Kräutern oder einer Prise Meersalz.

Notes

Garnieren Sie die Spieße mit frischem Rosmarin oder Thymian für zusätzlichen Geschmack und Farbe.

Nutrition

Keywords: Süßkartoffel, Speck, Spieße, BBQ, Vorspeise, Snack, Party

Find it online: https://kochenlust.com/suskartoffel-und-speck-spiese/