Teig zubereiten:

1. In einem mittelgroßen Topf Wasser und Butter zum Kochen bringen. Fügen Sie das Salz und das Backpulver hinzu. Rühren Sie das Mehl ein, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Teig etwas abkühlen.
2. Wenn der Teig kühl genug ist, fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie kräftig, bis der Teig glatt und glänzend ist.
3. Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle. Schneiden Sie die Spitze ab und spritzen Sie kleine Portionen Teig (ca. 2-3 cm lang) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
4. Heizen Sie die Air Fryer auf 180 Grad Celsius vor. Sprühen Sie den Korb leicht mit Öl ein, um ein Ankleben zu verhindern.
5. Legen Sie die Teigportionen vorsichtig in den Korb der Air Fryer, ohne sie zu überlappen. Frittieren Sie die Churro Bites für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Während die Churro Bites frittieren, mischen Sie Zucker und Zimt in einer Schüssel.
7. Nach dem Frittieren die Churro Bites aus der Air Fryer nehmen und sofort in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
8. Die Churro Bites warm servieren, eventuell mit einer Dipsauce wie Schokoladensauce oder Karamell.