Zubereitung:

1. Vorbereitung des Hähnchens: Waschen Sie die Hähnchenteile gründlich und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie tiefere Einschnitte in die dickeren Teile des Fleisches, damit die Marinade gut eindringen kann.
2. Herstellung der Marinade: Mischen Sie in einer großen Schüssel den Joghurt, die Ingwer-Knoblauch-Paste, den Zitronensaft, das Pflanzenöl und alle gemahlenen Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chilipulver, Garam Masala). Fügen Sie Salz und optional Kasuri Methi hinzu. Wenn Sie eine leuchtend rote Farbe wünschen, können Sie nun eine kleine Menge Lebensmittelfarbe hinzufügen.
3. Marinieren: Geben Sie die Hähnchenteile in die Marinade und stellen Sie sicher, dass jedes Stück vollständig bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen im Kühlschrank marinieren. Für optimale Ergebnisse wird eine Marinierzeit von mindestens 4-6 Stunden, idealerweise aber über Nacht (8-12 Stunden), empfohlen.
4. Garen (im Ofen): Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie die marinierten Hähnchenteile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
5. Backen: Backen Sie das Hähnchen für ca. 30-40 Minuten, oder bis es durchgegart und an den Rändern leicht gebräunt und knusprig ist. Wenden Sie die Hähnchenteile in der Mitte der Garzeit einmal.
6. Servieren: Servieren Sie das heiße Tandoori Chicken sofort.