Teriyaki Salmon Sushi Bowl Recipe – My Gluten Free Guide
Wenn Sie nach einer Mahlzeit suchen, die sowohl gesund als auch unglaublich lecker ist, dann sind Sie hier genau richtig. Diese Teriyaki Lachs Sushi Bowl ist eine Offenbarung für den Gaumen und bringt die Aromen Japans direkt in Ihre Küche. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine schnelle, aber dennoch nahrhafte Mahlzeit.
Stellen Sie sich vor: Glänzender, klebriger Teriyaki-Lachs, ruhend auf einem Bett aus perfekt gewürztem Sushi-Reis, garniert mit frischen Edamame-Bohnen und cremigem Avocado. Dies ist kein kompliziertes Sushi-Rollen-Experiment, sondern eine zugängliche und befriedigende Interpretation des beliebten Gerichts, die Sie im Handumdrehen lieben werden.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnelle Zubereitung: In weniger als 30 Minuten steht diese köstliche Mahlzeit auf dem Tisch, perfekt für geschäftige Abende.
- Gesund und Nahrhaft: Mit frischem Lachs, Gemüse und Reis ist diese Bowl eine ausgewogene Mahlzeit, die Energie liefert.
- Geschmacksexplosion: Die süß-salzige Teriyaki-Soße, kombiniert mit dem frischen Lachs und den knackigen Beilagen, schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
- Flexibel und Anpassbar: Das Rezept lässt sich leicht an Ihren Geschmack und die verfügbaren Zutaten anpassen, was es zu einem echten Allrounder macht.
- Glutenfrei und Allergenarm: Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, milchfrei, nussfrei und eifrei, was es für viele Menschen zugänglich macht.
Zutaten, die du brauchst
Die Wahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieser Teriyaki Lachs Sushi Bowl. Frische und hochwertige Produkte sorgen für den besten Geschmack. Achten Sie besonders auf den Lachs – er sollte frisch und von guter Qualität sein, um seine Saftigkeit und seinen Geschmack voll zur Geltung zu bringen. Auch der Reis spielt eine wichtige Rolle; Sushi-Reis ist hierfür ideal, da er die richtige Konsistenz und Klebkraft entwickelt, um die anderen Komponenten gut zu binden.
- sushi reis: für die perfekte basis, die die anderen aromen aufnimmt.
- reisessig: verfeinert den reis mit einer leichten säure und komplexität.
- zucker: für eine subtile süße, die den reisessig ausbalanciert.
- feines salz: hebt die geschmacksnuancen des reises hervor.
- ahornsirup: die basis für die glänzende, klebrige teriyaki-glasur.
- sesamöl: verleiht der glasur ein nussiges, aromatisches profil.
- glutenfreier tamari-sojasauce: die herzhafte komponente der teriyaki-marinade, alternativ normale sojasauce.
- knoblauchgranulat: für einen intensiven, aber unaufdringlichen knoblauchgeschmack.
- mirin: ein japanischer reiswein, der der sauce tiefe und leicht süße verleiht.
- lachfilets: das herzstück der schüssel, reich an omega-3-fettsäuren und protein.
- sesamsamen: geröstet, für einen zusätzlichen knack und ein nussiges aroma.
- frühlingszwiebeln: frisch und leicht scharf, garnieren die schüssel und ergänzen den lachs.
- edamame-bohnen: bringen farbe, textur und pflanzliches protein in die bowl.
- avocado: sorgt für eine cremige textur und gesunde fette, die die bowl abrunden.
Die genauen Mengenangaben für diese köstlichen Zutaten finden Sie in der detaillierten Rezeptkarte am Ende dieses Artikels.
Variationen
Diese Teriyaki Lachs Sushi Bowl ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch äußerst anpassungsfähig. Sie können dieses Grundrezept ganz einfach an Ihre persönlichen Vorlieben oder diätetischen Bedürfnisse anpassen, um immer wieder neue und spannende Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Veganer Genuss: Für eine vegane Variante tauschen Sie den Lachs einfach gegen festen Tofu oder Tempeh aus, den Sie ebenfalls in Teriyaki-Marinade kochen und anbraten. Die Textur von Tofu oder Tempeh ist wunderbar fleischähnlich und nimmt die würzige Soße hervorragend auf. Sie könnten auch Pilze wie Shiitake oder Austernpilze verwenden, die eine angenehme Bissfestigkeit haben und den herzhaften Geschmack der Teriyaki-Soße gut zur Geltung bringen.
Low-Carb-Option: Wenn Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr reduzieren möchten, ersetzen Sie den Sushi-Reis durch Blumenkohlreis. Blumenkohlreis ist eine hervorragende kohlenhydratarme Alternative, die geschmacklich neutral ist und die Aromen der anderen Zutaten gut aufnimmt. Alternativ können Sie auch eine Mischung aus Zucchini-Nudeln und Spinat verwenden, um eine leichte und frische Basis zu schaffen, die perfekt zur Teriyaki-Soße passt.
Meeresfrüchte-Variante: Anstelle von Lachs können Sie auch Garnelen oder eine Mischung aus verschiedenen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Kalamari verwenden. Diese passen ebenfalls hervorragend zur Teriyaki-Soße und verleihen der Bowl eine zusätzliche maritime Note. Achten Sie darauf, die Garzeit der jeweiligen Meeresfrüchte anzupassen, um eine optimale Konsistenz zu erzielen.
Wie man Teriyaki Lachs Sushi Bowl zubereitet
Schritt 1: Sushi-Reis vorbereiten
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Sushi-Reises, der die Grundlage jeder Sushi Bowl bildet. Spülen Sie den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und verhindert, dass der Reis zu klebrig wird. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, idealerweise in einem Reiskocher oder einem Topf mit gut schließendem Deckel, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten.
Während der Reis kocht, bereiten Sie das Sushi-Dressing vor. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Reisessig, den Zucker und das feine Salz. Rühren Sie gut um, bis sich Zucker und Salz vollständig im Essig aufgelöst haben. Dieses Dressing verleiht dem Reis seine charakteristische säuerlich-süße Note und macht ihn perfekt für Sushi.
Sobald der Reis gar ist, gießen Sie das vorbereitete Dressing über den noch heißen Reis. Wenden Sie den Reis vorsichtig mit einem Reislöffel oder einer Gabel, um sicherzustellen, dass jedes Reiskorn gleichmäßig mit dem Dressing benetzt ist. Decken Sie den Topf anschließend ab und lassen Sie den Reis leicht abkühlen, damit er die Flüssigkeit aufnehmen kann und die Aromen sich entfalten können.
Schritt 2: Teriyaki-Marinade und Lachs vorbereiten
Nun widmen wir uns der Zubereitung der Teriyaki-Marinade, die dem Lachs seine unverwechselbare süß-salzige Note verleiht. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie den Ahornsirup, das Sesamöl, die glutenfreie Tamari-Sojasauce (oder normale Sojasauce), das Knoblauchgranulat und den Mirin. Rühren Sie die Zutaten gut durch, bis eine homogene Marinade entsteht. Diese Mischung wird später den Lachs umhüllen und ihm eine köstliche Glasur verleihen.
Bereiten Sie anschließend die Lachfilets vor. Entfernen Sie gegebenenfalls die Haut, falls Sie diese nicht mögen, und schneiden Sie die Filets in mundgerechte Würfel. Achten Sie darauf, dass die Würfel eine ähnliche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen. Schneiden Sie auch die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe oder Stücke; diese werden später mit dem Lachs angebraten und sorgen für eine frische, leicht scharfe Note, die die Süße der Teriyaki-Soße wunderbar ergänzt.
Stellen Sie sowohl die Marinade als auch die vorbereiteten Lachs- und Frühlingszwiebelstücke beiseite. Dies ermöglicht es Ihnen, später schnell mit dem Anbraten fortzufahren, sobald der Reis bereit ist. Die Vorbereitung der einzelnen Komponenten im Voraus sorgt für einen reibungslosen Kochablauf und minimiert den Stress beim Kochen.
Schritt 3: Reis fertigstellen und Schüsseln zusammenstellen
Wenn der Sushi-Reis lauwarm ist – nicht mehr heiß, aber auch nicht kalt –, ist es Zeit, die Basis für Ihre Sushi Bowls zusammenzustellen. Teilen Sie den gewürzten Reis gleichmäßig auf zwei breite, flache Schüsseln auf. Verteilen Sie den Reis so, dass etwa zwei Drittel jeder Schüssel damit bedeckt sind. Dies bildet die herzhafte und leicht säuerliche Grundlage für Ihre Bowl.
In dem verbleibenden Drittel jeder Schüssel arrangieren Sie nun die Edamame-Bohnen und die aufgeschnittenen Avocadoscheiben. Die leuchtend grünen Edamame-Bohnen bringen Farbe und einen schönen Biss, während die cremige Avocado für eine luxuriöse Textur sorgt und die Aromen wunderbar ergänzt. Achten Sie auf eine ansprechende Präsentation, indem Sie die Zutaten sauber neben dem Reis anordnen.
Dies ist der Zeitpunkt, an dem die Schüssel beginnt, visuell ansprechend zu werden. Die Kombination aus dem weißen Reis, dem grünen Gemüse und der cremigen Avocado schafft eine harmonische Farbpalette. Nun sind Sie bereit für den finalen Schritt, bei dem der Teriyaki-Lachs hinzugefügt wird, um das Gericht zu vervollständigen.
Schritt 4: Teriyaki-Sauce reduzieren und Lachs braten
Geben Sie die vorbereitete Teriyaki-Marinade in eine kleine Pfanne und erhitzen Sie sie bei hoher Temperatur. Sobald die Sauce zu köcheln beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühren Sie die Sauce konstant um. Lassen Sie die Sauce eindicken, bis sie eine sirupartige, glasige Konsistenz erreicht hat. Dieser Schritt ist entscheidend, um die typische klebrige Textur der Teriyaki-Glasur zu erzielen.
Fügen Sie nun die vorbereiteten Lachs-Würfel und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne mit der reduzierten Teriyaki-Sauce. Erhöhen Sie die Hitze wieder auf eine hohe Stufe und wenden Sie den Lachs und die Frühlingszwiebeln in der Sauce, bis sie vollständig bedeckt sind. Braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren für weitere 2-3 Minuten weiter. Der Lachs sollte von außen schön glasiert und innen gerade eben durchgegart sein, mit einer zarten und saftigen Konsistenz.
Sobald der Lachs perfekt glasiert und gar ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Schöpfen Sie den glasierten Teriyaki-Lachs und die angebratenen Frühlingszwiebeln vorsichtig aus der Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig über den Reis und das Gemüse in den vorbereiteten Schüsseln. Das Ergebnis ist eine optisch beeindruckende und geschmacklich unwiderstehliche Teriyaki Lachs Sushi Bowl.
Schritt 5: Garnieren und Servieren
Der letzte Schritt ist das Garnieren und Servieren Ihrer selbstgemachten Teriyaki Lachs Sushi Bowl. Streuen Sie die gerösteten Sesamsamen über den Lachs und das gesamte Gericht. Die gerösteten Sesamsamen fügen eine zusätzliche Schicht an Textur und einen leicht nussigen Geschmack hinzu, der die Aromen wunderbar ergänzt. Sie verleihen der Bowl zudem eine professionelle Optik, ähnlich wie in einem japanischen Restaurant.
Optional können Sie die Bowls mit zusätzlichen Frühlingszwiebelringen garnieren, falls Sie diese mögen. Servieren Sie die Sushi Bowls sofort, solange der Lachs noch warm ist und die Aromen am intensivsten sind. Wenn Sie zusätzliche Teriyaki-Sauce bevorzugen, können Sie einen kleinen Löffel davon über die Bowl träufeln oder eine kleine Extraportion in einem separaten Behälter zum Dippen anbieten.
Diese Teriyaki Lachs Sushi Bowl ist eine komplette und befriedigende Mahlzeit für sich. Sie bietet eine perfekte Balance aus herzhaften, süßen, säuerlichen und umami-reichen Aromen, kombiniert mit einer Vielzahl an Texturen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Genießen Sie diesen kulinarischen Höhepunkt!
Profi-Tipps für Teriyaki Lachs Sushi Bowl
Qualität des Lachses: Verwenden Sie immer frischen Lachs, idealerweise vom Fischhändler Ihres Vertrauens. Die Qualität des Lachses hat einen enormen Einfluss auf das Endergebnis. Lachs mit guter Marmorierung und leuchtend roter Farbe ist ein Zeichen für Frische und Geschmack.
Reis kochen und würzen: Achten Sie darauf, den Reis gründlich zu spülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Das richtige Verhältnis von Reisessig, Zucker und Salz ist entscheidend für den authentischen Sushi-Reisgeschmack. Lassen Sie das Dressing erst in den noch heißen Reis einziehen.
Teriyaki-Glasur perfektionieren: Reduzieren Sie die Teriyaki-Sauce langsam bei mittlerer Hitze, bis sie die gewünschte sirupartige Konsistenz erreicht. Zu schnelles Erhitzen kann dazu führen, dass die Sauce anbrennt. Die richtige Konsistenz sorgt dafür, dass der Lachs optimal glasiert wird.
Gleichmäßiges Garen: Schneiden Sie den Lachs in gleich große Würfel, damit er gleichmäßig gart. Überkochen Sie den Lachs nicht, er sollte innen noch leicht glasig und saftig sein. Das schnelle Anbraten bei hoher Hitze sorgt für die schöne Glasur.
Anpassung der Süße: Die Süße der Teriyaki-Sauce kann je nach persönlichem Geschmack variieren. Probieren Sie die Marinade vor dem Kochen und passen Sie die Menge an Ahornsirup oder süßem Reiswein (Mirin) nach Belieben an. Denken Sie daran, dass sich die Süße während des Reduzierens konzentriert.
Serviervorschläge für Teriyaki Lachs Sushi Bowl
Dekoration
Eine ansprechende Dekoration macht die Teriyaki Lachs Sushi Bowl zu einem visuellen Genuss. Bestreuen Sie das fertige Gericht großzügig mit gerösteten Sesamsamen, die sowohl optisch als auch geschmacklich Akzente setzen. Feingeschnittene Frühlingszwiebeln, insbesondere die grünen Teile, sorgen für einen frischen Farbtupfer und eine leichte Schärfe, die das Gericht belebt.
Zusätzliche Garnituren wie ein paar dünne Streifen Nori-Algen oder eingelegter Ingwer können ebenfalls hinzugefügt werden, um die Präsentation zu verbessern und das authentische Sushi-Erlebnis zu verstärken. Auch ein Klecks Wasabi auf dem Teller kann für Liebhaber der schärferen Küche eine willkommene Ergänzung sein.
Beilagen
Obwohl die Teriyaki Lachs Sushi Bowl an sich eine vollständige Mahlzeit ist, können einige Beilagen das kulinarische Erlebnis abrunden. Eine leichte Misosuppe passt hervorragend zu japanischen Gerichten und bietet einen warmen, herzhaften Kontrast. Auch ein frischer Salat mit einem leichten Soja-Dressing kann eine erfrischende Ergänzung sein.
Für diejenigen, die es etwas gehaltvoller mögen, könnten eingelegtes Gemüse wie eingelegte Gurken oder Rettich eine interessante Textur und Säure hinzufügen. Generell gilt: Halten Sie die Beilagen relativ leicht, damit sie nicht von den Hauptaromen der Bowl ablenken.
Kreative Servierideen
Experimentieren Sie mit der Anordnung der Zutaten in der Schüssel. Statt alles einfach nur nebeneinander zu legen, können Sie den Reis zu einer kleinen Kuppel formen und die anderen Zutaten dekorativ darum anordnen. Dies verleiht der Präsentation eine kunstvolle Note und macht das Essen zum Erlebnis.
Sie können auch kleine Schälchen mit zusätzlichen Saucen wie scharfer Mayonnaise oder Ponzu-Sauce neben die Hauptschüssel stellen, damit sich jeder Gast seine Bowl individuell verfeinern kann. Für besondere Anlässe können Sie die Teriyaki Lachs Sushi Bowl auch in kleinen, tiefen Einzelportionsschalen servieren, was sie elegant und partytauglich macht.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Wenn nach dem Genuss der Teriyaki Lachs Sushi Bowl noch Reste übrig sind, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Reste vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter geben. Dies verhindert die Bildung von Kondenswasser und bewahrt die Frische der einzelnen Komponenten. Am besten bewahren Sie den Reis, den Lachs und das Gemüse separat auf, falls dies möglich ist, um die Textur des Reises zu erhalten.
Lagern Sie die aufbewahrten Reste im Kühlschrank. Sie sind in der Regel für ein bis zwei Tage haltbar. Achten Sie darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um Aromen von anderen Lebensmitteln im Kühlschrank fernzuhalten und den Eigengeruch der Sushi Bowl nicht zu beeinträchtigen.
Einfrieren
Das Einfrieren von Teriyaki Lachs Sushi Bowl ist generell nicht empfehlenswert, insbesondere für den Reis und die frischen Zutaten wie Avocado. Der Reis kann nach dem Auftauen eine matschige Konsistenz entwickeln, und die Avocado wird wahrscheinlich braun und verliert ihre angenehme Textur. Die Textur und Frische der einzelnen Komponenten leiden beim Einfrieren erheblich.
Wenn Sie dennoch Reste einfrieren möchten, um sie später zu verwenden, frieren Sie am besten nur den gekochten und gewürzten Reis ein, nachdem er vollständig abgekühlt ist. Den Lachs und das Gemüse sollten Sie frisch zubereiten und erst kurz vor dem Servieren zu den aufgewärmten Reis geben. Dies minimiert den Texturverlust und bewahrt einen Teil der ursprünglichen Qualität.
Aufwärmen
Um Reste der Teriyaki Lachs Sushi Bowl aufzuwärmen, gibt es mehrere Möglichkeiten, je nachdem, welche Komponenten Sie aufbewahrt haben. Der Reis kann vorsichtig in der Mikrowelle oder in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmt werden. Geben Sie gegebenenfalls einen Esslöffel Wasser hinzu, um den Reis aufzulockern und ein Austrocknen zu verhindern.
Wenn Sie den Lachs und das Gemüse separat aufbewahrt haben, können Sie diese ebenfalls leicht erwärmen. Der Lachs kann kurz in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmt werden, aber achten Sie darauf, ihn nicht zu überkochen, damit er saftig bleibt. Frische Zutaten wie Avocado sollten idealerweise nicht erwärmt, sondern erst nach dem Aufwärmen des Reises und Lachses hinzugefügt werden.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich die Teriyaki-Sauce auch fertig kaufen, oder ist es besser, sie selbst zu machen?
Es ist definitiv möglich, eine fertige Teriyaki-Sauce zu verwenden, was eine schnelle Option für beschäftigte Tage ist. Allerdings bietet die selbstgemachte Sauce den Vorteil, dass Sie die Süße, Salzigkeit und die Intensität der Aromen genau auf Ihren Geschmack abstimmen können. Zutaten wie frischer Knoblauch, Ingwer und eine gute Sojasauce können den Geschmack erheblich verbessern und eine persönlichere Note verleihen. Wenn Sie sich für eine fertige Sauce entscheiden, achten Sie auf die Zutatenliste und wählen Sie eine mit möglichst natürlichen Bestandteilen und ohne übermäßige Mengen an Zucker oder Konservierungsstoffen. Die selbstgemachte Variante ist oft der Schlüssel zu einem wirklich herausragenden Geschmackserlebnis in dieser Teriyaki Lachs Sushi Bowl.
- Was sind die besten Alternativen zu Lachs für diese Sushi Bowl, wenn ich keinen Fisch mag oder essen kann?
Es gibt viele köstliche Alternativen zu Lachs, die perfekt in diese Sushi Bowl passen und ähnliche Geschmacksprofile bieten können. Für eine vegetarische oder vegane Variante eignet sich fest gebratener Tofu oder Tempeh hervorragend. Marinieren Sie diese Produkte in der Teriyaki-Sauce, bis sie gut durchzogen sind, und braten Sie sie dann knusprig an. Pilze, insbesondere Shiitake oder Austernpilze, sind ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl, da sie eine fleischähnliche Textur und einen tiefen Umami-Geschmack mitbringen, der gut mit der Teriyaki-Soße harmoniert. Eine weitere Option sind Garnelen, die schnell gegart sind und sich gut in die Bowl integrieren lassen. Jede dieser Alternativen bringt ihre eigene Einzigartigkeit mit, aber alle können die Basis für eine geschmackvolle und befriedigende Sushi Bowl bilden.
- Wie lange sind die Reste der Teriyaki Lachs Sushi Bowl haltbar, und gibt es Tipps, um die Frische zu maximieren?
Generell sind die Reste der Teriyaki Lachs Sushi Bowl im Kühlschrank etwa 1-2 Tage haltbar. Um die Frische zu maximieren, ist es am besten, die einzelnen Komponenten getrennt voneinander aufzubewahren. Bewahren Sie den gekochten Reis, den gebratenen Lachs und das Gemüse (wie Edamame und Avocado) in separaten, luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. Wenn Sie die Bowl erneut genießen möchten, wärmen Sie den Reis und den Lachs vorsichtig auf (Mikrowelle oder Pfanne mit etwas Wasser), und fügen Sie dann das Gemüse und frische Garnituren wie Avocado und Frühlingszwiebeln hinzu, die am besten frisch schmecken. Vermeiden Sie es, die gesamte Bowl im Voraus zusammenzustellen und aufzubewahren, da dies die Textur des Reises beeinträchtigen kann und die frischen Elemente ihre Knackigkeit verlieren.
Teriyaki Lachs Sushi Bowl (Glutenfrei)
Eine gesunde und köstliche Teriyaki Lachs Sushi Bowl, die einfach zuzubereiten ist und voller frischer Aromen steckt. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
- 180g Sushireis
- 3 EL Reisessig
- 1 TL Kristallzucker
- 0,5 TL feines Salz
- 30ml Ahornsirup
- 1 TL Sesamöl
- 2 TL glutenfreie Tamari Sojasauce
- 0,5 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Mirin
- 2 Lachsfilets
- 2 EL Sesamsamen
- 4 Frühlingszwiebeln
- 150g Edamame-Bohnen
- Eine halbe reife Avocado
- 1Den Sushireis nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen die Reisessig-Dressing-Zutaten (Reisessig, Zucker, Salz) in einer kleinen Schale mischen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
- 2Den gekochten Reis mit dem Dressing übergießen, solange er noch heiß ist, und gut vermischen, um den Reis aufzulockern.
- 3In einer kleinen Pfanne die Sesamsamen leicht anrösten, über den Reis streuen und unterrühren. Den Reis beiseite stellen (noch in der Reisschüssel), um etwas abzukühlen.
- 4Die Lachsfilets enthäuten und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.
- 5Die Teriyaki-Marinade zubereiten, indem Ahornsirup, Sesamöl, Tamari, Knoblauchgranulat und Mirin in einer kleinen Schale vermischt werden. Lachs, Frühlingszwiebeln und Marinade beiseite stellen.
- 6Sobald der Reis abgekühlt ist und nur noch warm ist, die Basis für die Schüsseln zusammenstellen. Den Reis auf zwei breite Schüsseln aufteilen, so dass zwei Drittel jeder Schüssel bedeckt sind. Auf dem verbleibenden Drittel Edamame-Bohnen und Avocado-Scheiben anrichten.
- 7Die Marinade in eine kleine Pfanne bei hoher Hitze geben. Sobald sie zu köcheln beginnt, die Hitze reduzieren und ständig rühren, bis sie zu einer dickeren Glasur eingedickt ist.
- 8Die Lachs-Stücke in die Pfanne geben und die Hitze wieder auf hoch stellen. Gut umrühren, damit der Lachs vollständig mit der Glasur überzogen ist, und dann die Frühlingszwiebeln darüber streuen.
- 9Bei hoher Hitze einige Minuten weiterkochen, gelegentlich umrühren, bis der Lachs schön glasiert und nach Ihren Wünschen gegart ist.
- 10Aus der Pfanne nehmen und den Teriyaki-Lachs und die Frühlingszwiebeln auf die Sushi-Bowls geben. Nach Belieben mit zusätzlicher Tamari-Sojasauce servieren.
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