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Thai Basil Beef Rolls

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Diese köstlichen Rinderrollen sind eine wahre Geschmacksexplosion, die Sie direkt nach Thailand entführt. Jeder Biss ist ein harmonisches Zusammenspiel aus würzigen, süßen und herzhaften Aromen.

Ingredients

Zutaten

  • Rindfleisch: 300 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Hüftsteak), dünn geschnitten
  • Thai-Basilikum: 1 Bund frischer Thai-Basilikum, für das aromatische Highlight
  • Reisblätter: 8-10 große Reisblätter, für die Rolltechnik
  • Gemüse: 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten; 1/2 Gurke, entkernt und in Stäbchen geschnitten
  • Sojasauce: 3 EL Sojasauce (für eine glutenfreie Option verwenden Sie Tamari)
  • Knoblauch: 2-3 Zehen, fein gehackt
  • Chili: 1 frische Chilischote, nach Geschmack (optional)
  • Limette: 1 Limette, für den frischen Saft
  • Erdnüsse: 50 g, grob gehackt, für den Crunch

Instructions

Zubereitung

  1. Vorbereitung des Rindfleisches: In einer Schüssel das dünn geschnittene Rindfleisch mit 2 EL Sojasauce, dem gehackten Knoblauch und der optionalen Chili marinieren. Lassen Sie es für ca. 20 Minuten ziehen.
  2. Gemüse vorbereiten: Während das Fleisch mariniert, das Gemüse vorbereiten. Karotte und Gurke in feine Streifen schneiden, um eine ansprechende Füllung zu erhalten.
  3. Rindfleisch anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das marinierte Rindfleisch bei hoher Hitze schnell anbraten, bis es medium-rare ist. Dies sollte nur wenige Minuten dauern. Anschließend vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
  4. Reisblätter einweichen: Füllen Sie eine flache Schüssel mit warmem Wasser. Tauchen Sie ein Reisblatt kurz ein, bis es weich ist, und legen Sie es auf ein sauberes Küchentuch.
  5. Rollen füllen: Legen Sie einige Streifen Rindfleisch, ein paar Blätter Thai-Basilikum, Karotten- und Gurkenstreifen in die Mitte des Reisblattes. Achten Sie darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden, um ein einfaches Rollen zu ermöglichen.
  6. Rollen formen: Falten Sie die Seiten des Reisblattes über die Füllung und rollen Sie es von unten nach oben auf. Achten Sie darauf, die Rolle fest zu halten, um ein Aufgehen zu verhindern.
  7. Wiederholen: Wiederholen Sie diesen Prozess, bis alle Zutaten verarbeitet sind.
  8. Servieren: Die fertigen Thai Basil Beef Rolls auf einem Teller anrichten und mit Limettenscheiben und gehackten Erdnüssen garnieren.

Notes

Tipps und Lagerung

  • Für eine schärfere Note können Sie zusätzlich Chiliöl verwenden.
  • Wenn Sie kein Thai-Basilikum finden können, verwenden Sie frischen Basilikum oder Minze, auch wenn der Geschmack nicht ganz identisch sein wird.
  • Achten Sie darauf, die Reisblätter nur kurz in warmem Wasser einzuweichen, damit sie nicht zu weich werden.
  • Die Thai Basil Beef Rolls sind am besten frisch verzehrt. Sollten jedoch Reste übrig bleiben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Rollen mit einem feuchten Küchentuch abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
  • Die Rolls sind im Kühlschrank für 1-2 Tage haltbar. Für eine längere Lagerung empfehlen wir, die ungerollten Zutaten separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren zu rollen. Das Einfrieren der fertigen Rolls wird nicht empfohlen, da die Reisblätter beim Auftauen ihre Textur verlieren können.

Nutrition

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