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Thai Mango Gurkensalat Rezept

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Ein lebendiger und aromatischer Salat, der die perfekten Aromen von reifer Mango und knackiger Gurke vereint. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine ausgezeichnete Möglichkeit, sich an heißen Tagen abzukühlen.

Ingredients

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Zutaten für den Thai Mango Gurkensalat:

  • 1 reife Mango (alternativ Papaya)
  • 1 frische Gurke (z.B. englische Gurke)
  • 1/2 rote Zwiebel (alternativ Schalotte)
  • Frischer Koriander (nach Belieben)
  • Saft von 1 Limette
  • 1–2 Thai-Chilis (oder nach Geschmack, optional)
  • 2 EL Fischsauce (alternativ Sojasauce oder Kokosnussaminos)
  • Optional: Geröstete Erdnüsse oder Cashews zum Bestreuen

Instructions

Zubereitung des Thai Mango Gurkensalats:

  1. Zutaten vorbereiten: Mango schälen und in dünne Streifen oder Würfel schneiden. Gurke waschen und ebenfalls in dünne Scheiben oder Stifte schneiden. Rote Zwiebel schälen und fein schneiden. Koriander waschen und grob hacken.
  2. Chilis vorbereiten: Frische Chilis entkernen und fein hacken. Falls getrocknete Chilis verwendet werden, diese zerstoßen.
  3. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Fischsauce (oder Alternative) und gehackte Chilis vermischen. Gut umrühren.
  4. Alles vermengen: Mango, Gurke, rote Zwiebel und Koriander in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
  5. Ziehen lassen: Den Salat für mindestens 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Anrichten: Vor dem Servieren nochmals leicht durchmischen und nach Belieben garnieren.

Notes

Tipps und Lagerung:

  • Achten Sie auf frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.
  • Passen Sie die Schärfe durch die Menge der Chilis an.
  • Der Salat kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nicht einfrieren.
  • Vor dem Servieren nochmals durchmischen.
  • Für zusätzlichen Crunch geröstete Erdnüsse oder Cashews hinzufügen.

Nutrition

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