Thunfischkuchen mit scharfer Mayonnaise
Schnelle und gesunde Thunfischkuchen mit knuspriger Hülle und zartem Inneren, serviert mit einer würzigen Mayonnaise. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen (ca. 8 Patties) 1x
- Category: Snacks
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Keine Angabe
Ingredients
Scale
- Für die Thunfischkuchen:
- 300 g festes weißes Thunfischfilet (2 Dosen)
- 120 g Panko-Brösel
- 60 g Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 40 g rote Paprika, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 15 g Ingwer, gerieben
- 1 großes Ei
- 15 ml Sojasauce
- 15 g Koriander, gehackt (optional)
- 2 g Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
- Für die scharfe Mayonnaise:
- 120 ml Mayonnaise
- 15 ml Sriracha-Sauce
- 5 ml Limettensaft
- Eine Prise Salz
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Sammle alle Zutaten und bereite sie vor.
- Thunfischbasis mischen: Gib Thunfisch, Panko-Brösel, Frühlingszwiebeln, Paprika, Knoblauch, Ingwer, Ei, Sojasauce, Koriander, Sesamöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und vermische alles gut, bis eine formbare Masse entsteht.
- Patties formen: Forme aus der Mischung ca. 8 gleichmäßige Patties von etwa 1,5 cm Dicke.
- Öl erhitzen: Erhitze ca. 60 ml Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es heiß ist.
- Patties braten: Brate die Patties für 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun und knusprig.
- Abtropfen lassen: Lege die gebratenen Patties auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Scharfe Mayonnaise zubereiten: Mische Mayonnaise, Sriracha, Limettensaft und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel gut durch.
- Servieren: Serviere die heißen Thunfischkuchen mit der scharfen Mayonnaise.
Notes
Die Thunfischkuchen sind sehr anpassbar. Variiere die Zutaten nach Belieben mit zusätzlichem Gemüse oder Gewürzen. Für eine vegane Variante das Ei durch ein Leinsamen-Ei ersetzen und vegane Mayonnaise verwenden. Die Konsistenz der Masse kann durch Zugabe von mehr Panko (bei zu feucht) oder Sojasauce (bei zu trocken) angepasst werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Patty
- Calories: 250kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
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