Türkische Falafel – Das beste Original Rezept
Entdecken Sie die köstliche Welt der türkischen Falafel mit unserem einfachen und schmackhaften Originalrezept! Diese knusprigen Kichererbsenbällchen sind nicht nur eine hervorragende Snack-Option, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Wahl für jede Mahlzeit. Ob als Hauptgericht, Beilage oder Fingerfood bei Ihrer nächsten Feier – diese Falafel überzeugen durch ihren würzigen Geschmack und die knackige Textur. Serviert mit frischem Gemüse, in einem Wrap oder zu einem Salat, sind sie der perfekte Begleiter für jede Gelegenheit. Ideal für Veganer und alle, die auf der Suche nach einer leckeren und gesunden Alternative sind.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 3 Stunden
- Yield: Ca. 20 Portionen
- Category: Vorspeisen & Snacks
- Method: Frittieren
- Cuisine: Türkisch
- Diet: Vegan
Ingredients
- 250 g Kichererbsen (getrocknet)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bund Petersilie
- ½ Bund Koriander
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 500 ml Öl zum Braten
Instructions
- Kichererbsen mindestens 24 Stunden in Wasser einweichen. Abtropfen lassen und gründlich abspülen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten (außer dem Öl) in einen Mixer geben und pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung für etwa 30 Minuten kühl stellen. Aus der Masse ca. 20 golfballgroße Bällchen formen.
- Öl in einem geeigneten Topf erhitzen und die Bällchen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 10-12 Minuten). Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Notes
Kichererbsen einweichen: Achten Sie darauf, die Kichererbsen mindestens 24 Stunden einzuweichen, damit sie weich genug sind zum Pürieren. Frische Kräuter verwenden: Frische Petersilie und Koriander geben den Falafeln das authentische Aroma und sorgen für einen intensiven Geschmack. Öltemperatur beachten: Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Falafel frittieren. So bleiben sie knusprig und saugen nicht zu viel Öl auf. Masse gut kühlen: Lassen Sie die gepürierte Masse vor dem Formen der Bällchen für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch halten sie besser zusammen beim Frittieren. Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Paprika oder Chili, um den Geschmack nach Ihrem Gusto anzupassen. Portionsweise frittieren: Frittieren Sie die Falafel in kleinen Portionen, damit sie gleichmäßig garen und schön braun werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 140kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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