Überbackenes Kartoffelgratin wie bei Mama

Ein cremiges und köstliches Kartoffelgratin, das Erinnerungen an die Kindheit weckt. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.

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800 g Kartoffeln (z. B. Yukon Gold)
150 g Schinkenwürfel oder gekochter Schinken (für vegetarische Option weglassen)
300 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
200 ml Milch (Vollmilch oder pflanzliche Milch)
200 g Geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmental)
1 Knoblauchzehe (optional)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat (frisch gerieben)
2 EL Frische Petersilie oder Schnittlauch (optional)

Den Backofen auf 180–190°C vorheizen.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (ca. 3-4 mm dick) schneiden.
Eine Auflaufform leicht einfetten. Optional kann die Form mit einer halbierten Knoblauchzehe eingerieben werden.
Die Kartoffelscheiben schichtweise in die Auflaufform legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schinkenwürfel zwischen die Kartoffelschichten geben.
In einer Schüssel Sahne und Milch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Diese Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
Das Gratin großzügig mit geriebenem Käse bedecken.
Im vorgeheizten Ofen für 45–55 Minuten backen, bis die Kartoffeln zart und der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Nach dem Backen mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren und heiß servieren.

Für einen knusprigen Belag kannst du vor dem Backen Semmelbrösel über den Käse streuen.
Das Gratin kann am Vortag vorbereitet und am Serviertag gebacken werden.
Variationen: Füge Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, oder verwende verschiedene Käsesorten für eine intensivere Geschmacksnote.

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