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Ultimate Chewy Chocolate Chip Cookies (Glutenfrei)

Ultimate Chewy Chocolate Chip Cookies
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Genieße den unwiderstehlichen Duft und Geschmack von frisch gebackenen, zähen Chocolate Chip Cookies. Diese Rezeptur bietet eine einfache glutenfreie Variante, die perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe ist.

Ingredients

Scale
  • 2 Tassen glutenfreies Mehl (1:1 glutenfreie Mehlmischung für beste Ergebnisse)
  • 1 Tasse ungesalzene Butter (Kann durch Kokosöl für eine milchfreie Option ersetzt werden)
  • 3/4 Tasse brauner Zucker (Kokoszucker ist eine gesunde Alternative)
  • 1/4 Tasse Zucker (Kein direkter Ersatz empfohlen, außer bei Reduktion der Süße)
  • 2 Stück Eier (Leinsamen-Eier können für eine vegane Variante verwendet werden)
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt (Verwende reines Vanilleextrakt für das beste Aroma)
  • 1 Teelöffel Backsoda (Kein Ersatz empfohlen)
  • 1/2 Teelöffel Salz (Verwende Meersalz für einen nuancierten Geschmack)
  • 2 Tassen Schokoladenstückchen (Dunkle Schokolade kann für einen reicheren Geschmack oder zur Reduzierung des Zuckergehalts verwendet werden)

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Gib die zimmerwarme ungesalzene Butter, braunen Zucker und normalen Zucker in eine große Rührschüssel. Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit 2-3 Minuten lang, bis sie hell und luftig ist.
  3. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nach jedem Ei gut um. Füge den Vanilleextrakt hinzu und vermenge alles.
  4. In einer separaten Schüssel vermische das glutenfreie Mehl, Backsoda und Salz.
  5. Gib die trockene Mischung langsam zur Butter-Zucker-Mischung und rühre vorsichtig, bis die Zutaten gerade so kombiniert sind. Übermische den Teig nicht.
  6. Falte die Schokoladenstückchen unter den Teig.
  7. Verwende einen Eislöffel oder zwei Esslöffel, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen. Lass ausreichend Platz zwischen den Keksen.
  8. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich aussieht.
  9. Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst, um vollständig auszukühlen.

Notes

Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lassen sich auch hervorragend aufbewahren oder einfrieren. Probiere verschiedene Variationen wie nussige Kekse, Haferflocken-Kekse oder füge Erdnussbutterstückchen für einen besonderen Twist hinzu. Perfekt mit Kaffee, Vanilleeis oder einem Glas kalter Milch.

Nutrition

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