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Ultimativ Knusprige Zerdrückte Rosenkohl mit Zesty Dip

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Entdecke das Rezept für Ultimativ Knusprige Zerdrückte Rosenkohl mit Zesty Dip. Diese Rosenkohl werden zerdrückt, geröstet und mit einem cremigen Zitronen-Dip serviert. Ein schnelles und einfaches Gericht, das selbst Rosenkohl-Skeptiker begeistert.

Ingredients

Scale
  • 2 lbs Rosenkohl
  • 5 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt
  • Küchensalz, nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Zitronenpfeffer
  • ½ Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
  • 3 Zehen Knoblauch, gerieben
  • ½ Tasse geriebener Parmesan, frisch gerieben
  • ¼ Tasse Panko-Semmelbrösel
  • ⅔ Tasse Mayonnaise
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel scharfe Soße
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 Teelöffel Zitronenzesten, aufgeteilt

Instructions

  1. Ofen auf 220°C vorheizen. Rosenkohl in gesalzenem Wasser 10-12 Minuten kochen, bis sie zart sind. Abgießen und gründlich trocknen.
  2. Rosenkohl auf ein gefettetes Backblech legen und mit dem Boden eines Messbechers flach drücken.
  3. In einer Schüssel 60 ml Olivenöl, Zitronenpfeffer, rote Pfefferflocken und 2 Knoblauchzehen vermischen. Über den zerdrückten Rosenkohl geben und salzen.
  4. 15 Minuten rösten.
  5. In einer Schüssel Parmesan, Panko-Semmelbrösel und die restlichen 15 ml Olivenöl mischen.
  6. Rosenkohl wenden, mit der Panko-Mischung bestreuen und weitere 15-20 Minuten goldbraun und knusprig rösten.
  7. Für die Dip-Sauce Mayonnaise, Dijon-Senf, scharfe Soße, Zitronensaft, 1 Teelöffel Zitronenzesten und den restlichen Knoblauch verrühren.
  8. Rosenkohl auf einer Servierplatte anrichten, mit den restlichen Zitronenzesten garnieren und mit der Dip-Sauce servieren.

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren. Um die Knusprigkeit zu maximieren, die Rosenkohl nach dem Kochen gründlich trocknen und das Backblech nicht überfüllen.

Nutrition

Keywords: Rosenkohl, knusprig, geröstet, Zitronen-Dip, Beilage, Snack, einfach, schnell

Find it online: https://kochenlust.com/ultimativ-knusprigen-zerdruckten-rosenkohl/