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Veganer Döner mit Jackfruit – Der köstliche Kebab Genuss

Veganer Döner mit Jackfruit
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Entdecke diesen veganen Döner mit Jackfruit und lasse dich von den vielfältigen Geschmäckern und der unkomplizierten Zubereitung begeistern! Eine köstliche, pflanzliche Alternative zu dem geliebten Klassiker, die besonders an stressigen Tagen eine schnelle und gesunde Mahlzeit bietet. Dieser Döner ist einfach zuzubereiten, glutenfrei und vielseitig einsetzbar.

Ingredients

Scale
  • Für den Döner:
  • 400 g Jackfruit (getrocknete Jackfruit einweichen)
  • 4 Stück Pita oder Fladenbrot (glutenfreie Option wählen)
  • 2 EL Öl (zum Sautieren)
  • 1 Stück Tomate (frisch und saftig)
  • 1 Stück Gurke (für Frische)
  • 1 Stück Zwiebel (für Würze)
  • 100 g Roter und Weißer Kohl (für Crunch und Farbe)
  • 1 TL Chili-Flocken (anpassbar)
  • 4 EL Tomatensauce oder BBQ-Sauce (für die Marinade)
  • 2 EL Tamari oder Kokosaminos (glutenfreie Alternative)
  • 1 EL Balsamico-Essig (optional)
  • Für die Gewürze:
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Räucherpaprika (für rauchigen Geschmack)
  • Für die Joghurtsauce:
  • 200 g Veganer Joghurt (Basis der Sauce)
  • 1 Zehe Knoblauch (für würzigen Kick)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz (nach Geschmack)
  • 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions

  1. Jackfruit vorbereiten: Weiche die getrocknete Jackfruit 10-15 Minuten in heißem Wasser ein, lasse sie gut abtropfen und schneide sie in Streifen, um eine fleischähnliche Struktur zu erhalten.
  2. Marinieren: Vermische die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel, füge die Jackfruit hinzu und lasse alles mindestens 15 Minuten ziehen.
  3. Sauce und Gemüse vorbereiten: In einer separaten Schüssel die Zutaten für die Joghurtsauce vermengen. Schneide Tomate, Gurke und Zwiebel in Scheiben und raspel den Kohl.
  4. Jackfruit kochen: Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die marinierte Jackfruit etwa 10 Minuten lang an, bis sie durchgewärmt ist und leicht bräunlich aussieht.
  5. Döner zusammenstellen: Schneide das Pita- oder Fladenbrot auf, fülle es mit der gebratenen Jackfruit, frischem Gemüse und träufle die Joghurtsauce darüber. Mit Chili-Flocken bestreuen und sofort servieren.

Notes

Für zusätzlichen Geschmack mit frischen Kräutern garnieren. Achte darauf, dass das Brot glutenfrei ist.

Nutrition

Keywords: Veganer Döner, Jackfruit, Kebab, Pflanzlich, Glutenfrei, Schnelles Rezept, Gesunde Mahlzeit

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