Vegetarische Pizzabrötchen
Vegetarische Pizzabrötchen sind genau das Richtige, wenn du etwas Schnelles, Herzhaftes und richtig Gemütliches auf den Tisch bringen willst. Außen knusprig, innen cremig, dazu geschmolzener Käse, würzige Kräuter und buntes Gemüse – viel unkomplizter wird ein leckerer Snack wirklich nicht. Ich liebe solche Rezepte besonders an stressigen Tagen: wenig Aufwand, kaum Vorbereitung und trotzdem dieser Duft aus dem Ofen, bei dem sofort alle in die Küche kommen. Ob als schnelles Abendessen, Party-Snack oder einfach für den kleinen Heißhunger – diese kleinen Pizzabrötchen passen immer.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Brötchen 1x
- Category: Snack / Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 4 Aufbackbrötchen
- 1 rote Paprika
- 150 g Mais (abgetropft)
- 200 g Schmand
- 100 g Gouda (gerieben)
- 1 TL Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Frisches Basilikum
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Halbiere die Brötchen und lege sie mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech.
- Schneide die Paprika in kleine Würfel und lasse den Mais gut abtropfen.
- Vermische Paprika und Mais mit Schmand, geriebenem Gouda, Oregano, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse.
- Verteile die Mischung großzügig auf den Brötchenhälften.
- Backe die vegetarischen Pizzabrötchen für etwa 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Für extra Knusprigkeit kannst du am Ende kurz die Grillfunktion einschalten.
- Vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreuen und kurz abkühlen lassen.
Notes
Du kannst die Pizzabrötchen ganz nach deinem Geschmack variieren. Ergänze zum Beispiel Oliven, Zucchini oder Spinat. Für eine würzigere Variante passt Feta sehr gut dazu. Auch als Resteverwertung für Gemüse sind sie perfekt geeignet. Schneide das Gemüse möglichst klein, damit sich alles gut verteilt. Achte darauf, dass der Mais gut abgetropft ist, damit die Masse nicht zu flüssig wird. Für extra Geschmack kannst du zusätzlich etwas Knoblauch oder italienische Kräuter hinzufügen. Kombiniere verschiedene Käsesorten wie Gouda und Mozzarella für mehr Aroma. Behalte die Brötchen beim Backen im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 200kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 0g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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