Venezolanische Maispfannkuchen (Cachapas)
Entdecken Sie die köstliche Welt der Cachapas, traditioneller venezolanischer Maispfannkuchen. Dieses Rezept kombiniert die natürliche Süße von Mais mit herzhaftem, geschmolzenem Mozzarella und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet – perfekt für die ganze Familie!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Pfannkuchen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Venezolanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen frischer Mais (kann durch gefrorenen Mais ersetzt werden)
- 1 Stück Ei
- 2 Esslöffel Milch (pflanzliche Milch für milchfreie Variante)
- 2 Esslöffel Butter (kann durch Öl ersetzt werden)
- 1 Tasse Maismehl (kann durch Speisestärke ersetzt werden)
- 1 Tasse Weißmehl
- 1 Esslöffel Zucker (reduzieren oder weglassen für weniger Süße)
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Zehen Knoblauch (kann weggelassen werden)
- 1 Tasse geriebener Mozzarella (Alternativen sind Hüttenkäse)
- 1 Stück in Scheiben geschnittene Jalapeños (weglassen für Kinder)
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Frischen Mais, Ei, Milch, Butter, Maismehl, Weißmehl, Zucker, Salz und gegebenenfalls Knoblauchzehen in einen Mixer geben. Alles bei mittlerer Geschwindigkeit zu einer glatten und homogenen Masse vermischen.
- Pfanne vorbereiten: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen kleinen Schuss Öl hineingeben, um ein Anhaften zu verhindern.
- Teig portionieren und braten: Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und sanft verteilen, um einen runden Pfannkuchen zu formen. Lassen Sie den Pfannkuchen 2-3 Minuten backen, bis sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden und die Ränder fest aussehen.
- Pfannkuchen wenden: Optional können Sie jetzt einige Jalapeño-Scheiben auf die Oberfläche des Pfannkuchens legen, bevor Sie ihn vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden. Braten Sie die andere Seite weitere 2-3 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Käse hinzufügen: Nachdem die erste Seite der Venezolanischen Maispfannkuchen perfekt gebräunt ist, fügen Sie eine großzügige Menge geriebenen Mozzarella auf der Hälfte des Pfannkuchens hinzu. Klappen Sie die andere Hälfte über die Käseseite und drücken Sie leicht an.
- Fertig garen: Braten Sie die gefüllten Cachapas für zusätzliche 1-2 Minuten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Pfannkuchen durchgehend heiß sind.
- Servieren und genießen: Nehmen Sie die fertig gebratenen Venezolanischen Maispfannkuchen aus der Pfanne und servieren Sie sie warm.
Notes
Cachapas sind sehr vielseitig und können mit verschiedenen Füllungen wie zerrupftem Hähnchen, Rinderhackfleisch, Gemüse oder einer Käsevielfalt angepasst werden. Sie eignen sich auch hervorragend als glutenfreie oder laktosefreie Option bei entsprechenden Anpassungen der Zutaten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Pfannkuchen
- Calories: 250kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Cachapas, Venezolanische Maispfannkuchen, Maispfannkuchen, Frühstück, Brunch, Snack, Schnell, Familie
Find it online: https://kochenlust.com/venezolanische-maispfannkuchen/