Weinendes Tiger Steak mit thailändischer Dip-Sauce
Eine faszinierende Kombination aus zartem Ribeye-Steak, das in einer marinierenden Mischung aus authentischen thailändischen Aromen eingelegt wurde. Die unverwechselbare Verbindung von süß, scharf und sauer macht dieses Rezept zum perfekten Highlight für Ihre nächste Grillparty.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Personen 1x
- Category: Abendessen
- Method: Grillen oder Braten in der Pfanne
- Cuisine: Thailändisch
- Diet: Nicht spezifiziert
Ingredients
Scale
- Für das Steak:
- 1 kg Ribeye Steak
- 4 EL Sojasauce
- 3 EL Austernsauce
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Brauner Zucker
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 EL Kochöl
- Für die Dip-Sauce:
- 100 g Klebreis
- 3 EL Palmzucker
- 2 EL Tamarindpaste
- 1 Stück Limette
- 1 TL Chiliflocken
- 2 Stück Schalotten
- 1 Bund Koriander
Instructions
- Marinieren: In einer Schüssel das Ribeye-Steak mit Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce, braunem Zucker und schwarzem Pfeffer vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren.
- Grillen: Grill oder Gusseisenpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen und Kochöl hinzufügen. Steak 3-5 Minuten pro Seite grillen bis zur gewünschten Temperatur.
- Dip-Sauce zubereiten: Klebreis in einer trockenen Pfanne rösten, mahlen und mit Palmzucker, Fischsauce, Tamarindpaste, Limettensaft, Chiliflocken, Schalotten und Koriander vermischen.
- Servieren: Das Steak nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen, in dünne Scheiben schneiden und mit der Dip-Sauce servieren.
Notes
Optional mit frischen Korianderblättern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 1500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Steak, Thai, Grillen, Dip-Sauce, Ribeye
Find it online: https://kochenlust.com/weinender-tiger-steak/